随着气温逐渐升高，食品易滋生细菌不易保存，为排查食品安全隐患，进一步规范敬老院食堂食品安全管理，强化敬老院食堂负责人和从业人员的食品安全意识，切实保障广大老年人的饮食健康安全。近日，县市场监管局联合县民政局抽调专人对敬老院食堂食品安全开展专项检查。
此次专项检查重点对敬老院食堂食品经营许可证持证情况，从业人员健康体检情况，食品安全制度建立情况，食品原料采购情况，索证索票台账记录情况，加工场所及加工制作程序规范情况、“三防”设施、食品添加剂管理，餐饮具清洗消毒、食品留样等情况进行检查，发现部分敬老院存在食品留样不规范、食品与非食品未分类存放、食品和原材料索证索票制度不健全、食品与原材料储存及取放操作不规范等问题。针对检查过程中出现的问题及其可能引起的安全隐患，工作人员现场对食堂从业人员进行了详尽说明，下达了整改通知，并根据食堂实际情况提出针对性整改建议。
截至目前，共出动执法人员50余人次，检查各类敬老院食堂10家，下达整改通知书5份。下一步，我局将不定期对辖区内养老机构食品安全进行检查，加强食品安全管理和教育，为敬老院老人营造放心、舒心、安心的生活环境。
来源：汉阴县人民政府
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