俗話說“病從口入”，杯、碗、筷、碟等餐飲具作為餐飲行業直接接觸食品的用具，安全衛生狀況關乎群眾的健康安全。近日，水洛鎮市場監督管理所按照“四個最嚴”要求，聯合縣局檢測檢驗中心，對轄區餐飲服務單位的餐飲具開展監督抽檢工作。
此次抽檢採取隨機抽樣方式。一是以大中型餐飲服務單位、學校食堂作為重點抽檢對象，以餐飲單位消毒後的碗、碟子、筷子、杯子、盤子等餐飲具為主要抽檢品種。二是以大腸菌群、沙門氏菌、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯硫酸鈉計）、遊離性餘氯氣為等重點指標項目，實施檢測。三是督促餐飲單位嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規範》要求，切實抓好清洗、消毒等保潔環節的制度落實，不斷提高餐飲業安全保障水平，確保人民群眾舌尖上的安全。
截至目前，水洛鎮市場監管所共抽檢餐飲服務單位12家，抽檢餐飲具樣品34批次。
莊浪縣水洛鎮市場監督管理所 供稿
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