我们现在的生活水平提高了很多，基本上家家户户的饭桌上都会有荤菜，有的时候甚至是顿顿吃肉，所以很多人买菜的时候都会选择多屯上一些肉食冷冻在冰箱里面，这样做饭的时候会比较的方便！在买肉的时候，其实大家最喜欢挑选的还是猪肉，因为猪肉浑身上下都是宝，不仅营养上比较的丰富，最重要的是价格上会比较便宜，所以深受大家的喜欢！
虽然大家都比较喜欢吃猪肉， 但其实现在的年轻人买猪肉的时候根本就不会挑选，要知道猪身上的肉虽然都可以吃，但是在口感上面真的差很多。很多时候原本适合炖汤的，我们用来炒菜吃，这也是我们总觉得不好吃的重要原因！像是我们经常买的猪肉，基本上都是前腿肉和后腿肉，虽然都是腿上的肉，但其实价格上却也差了很多，那它们二者的区别究竟有多大？肉贩子告诉我们，挑选到不对的，吃起来都特别的塞牙！
肉贩子告诉我们，猪肉的前腿肉其实要比后腿肉贵的多，就是因为它的肉质更好！ 因为一般猪肉的前腿在运动量上会大很多，所以这里的肉会更加的紧致，整体看上去也是肥瘦相间的，吃起来的口感就有一些像是五花肉。所以家里一般买前腿肉的时候，都是包饺子用，或者是用来制作红烧肉，而且前腿肉中还有着一部分上好的梅花肉，可以说是猪肉身上最嫩的一部分，所以价格自然要贵许多了！
跟前腿肉比起来，猪肉的后腿肉自然就没有那么好了，因为长时间不运动的原因，后腿肉不是特别的油腻，就是特别的老，吃起来的口感也会比较硬，有时候我们自己没有炖烂，还容易出现塞牙的情况！所以家里一般买后腿肉回去都是的炖煮，或者是腌制加工，不然炒菜吃很费劲，还容易塞牙！
所以，我们去菜市场购买猪肉的时候，尽量是挑选肥瘦相间的前腿肉，这样吃起来的口感会更加的鲜嫩，如果是后腿肉的话，也一定要问肉贩子找比较精瘦的部分，这样烹饪的时候才会更轻松！
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