蘋果脯 （蜜制）

無糖蘋果脯

　　好喜歡這種軟糯酸甜的味道，非常好吃的一款乾淨衛生的果脯，沒有任何的防腐劑，大家可以嘗試一下。

用料

蘋果10個、鹽少量

無糖蘋果脯的做法

1. 把蘋果削皮之後切成6塊去掉果核，然後用淡鹽水稍微浸泡，這樣蘋果不會變黃。

2、在蒸鍋水開之後把蘋果鋪在蒸籠裡中火蒸熟透(大約蒸10分鐘)

3、蘋果蒸透之後平鋪烤箱裡100~110度(第一次蒸烘蘋果溼軟，所以溫度可達110度)帶風扇烘乾。(沒烤箱的可放吊曬籃裡在陽光下曬，第一次蒸比較溼，太陽好的話要曬兩天)

4、大約低溫烘4個小時之後把蘋果脯重新放蒸鍋籠裡再開水下蒸10分鐘左右，重複第三步驟烘乾，這次烘箱調80-90度，大約60分鐘就可以完成了。(太陽曝曬一天之後重蒸，再曬一天)

5、再進行第三次蒸，重複第三步驟低溫(60度左右烘乾至不粘手的溼度就可以了。(第三次返蒸後放太陽下再曬半天就可以了)

6、這樣做的蘋果脯顏色金黃，有酸甜軟糯的口感，大家都說好吃

小貼士

不要用太高溫，不然會烘的太乾，用低溫帶風扇檔，第一次烘水份收幹就可以返蒸

（妮妮兒1　製作）