現在生活水平的不斷提高，基本上很多人除了吃主食之外，還會購買一些水果回家當做零食來吃，不過現在去水果店買水果已經不像是以前一樣了，不僅水果的價格上升了不少，水果的品種也變多了，其中不得不提到的就是或火龍果！
火龍果是屬於仙人掌科的植物果實，外觀為紅色或黃色，具有黑色種子的水果。
火龍果含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維，能夠更好的被身體所吸收，火龍果屬於涼性水果，在自然狀態下，果實於夏秋成熟，味甜，多汁。
正是因為火龍果的外形可愛，味道甜甜的，所以深受老少的喜愛，可是每次在超市或是市場裡挑選火龍果的時候，都不知道該怎麼挑。
一、認清品種很重要
很多人都認為火龍果只有一種，但其實，火龍果按照果皮和果肉的顏色不同，可以分為紅皮白肉、紅皮紅肉、黃皮白肉這3大類。
1、黃火龍果(黃皮白肉)
在三種火龍果之中，黃龍果的含糖量是比較高的，一般都在18%以上， 果肉為白色的。
並且黃龍果還含骨大量的泉肉纖維，和豐富的胡蘿蔔、黃龍果還含有大量的果肉纖維，和豐富的胡蘿蔔素，果核看起來像芝麻，但是營養更加的高。
2、白火龍果(紅皮白肉)
白心火龍果含較多的水分以及豐富的蛋白質，和大量果肉纖維、胡蘿蔔素，喜歡吃火龍果的女性都知道，白心火龍果有極好的減肥排毒功效。
3、紅火龍果(紅皮紅肉)
紅心火龍果的糖分達15度以上，味清甜而不膩，個大而飽滿，切開之後汁水就迫不及待的溢出來了，在三種火龍果中，紅心火龍果含有的花青素最為豐富，口感為比較甜，更加受人歡迎。
二、整體比較
我們就從形狀、顏色、果根和光滑度這四點來挑選，輕輕鬆鬆的就能選出新鮮鮮甜的火龍果。
1、看形狀
挑選火龍果，首先就要選"肚子大的”，因為肚子越大，說明火龍果發育得越完善，儲存的水和糖分就越多，吃起來清甜可口;若是瘦長的火龍果，口感就沒有這麼好了，還可能有發澀的味道。
所以我們在挑選的時候，選擇個頭大一點比較好如果個頭小的，在吃的時候除掉外皮裡面的果肉就很小了，那麼買大一點的相對划算。
2、看顏色
挑選火龍果時，既要看看表面又要看葉子顏色，就那紅皮火龍果來說，火龍果的表面越紅，越是鮮豔說明品質就越好，尤其是翹起來的葉子部分，一定要選擇綠色的，越綠就越好，說明很新鮮。
3、看光滑度
在挑選火龍果的時候，看看果皮的光滑度也是很重要的，一般來說表皮越光滑，鱗片短，說明火龍果越新鮮;若是果皮看起來傷痕累累、有坑坑窪窪的，說明是撞傷或是已經變質的。
4、看果根
挑選火龍果時，還要注意看-看火龍果的根部，如果根部有腐爛跡象說明火龍果不新鮮了;若是呈綠色的說明是新鮮的，所以我們還是選擇後者比較好。
所以，我們在挑選某個品種的火龍果時，通過整體的細微比較，手感的靈活分辨，相信您一定能挑選到滿意又美味的火龍果哦！
來源：聚康網絡商城
