它是水果卻可以做菜，更是黃磊的私房菜，還是綠茶餐廳的最受歡迎的美食，暖男黃磊新作的《黃小廚的甜酸苦辣鮮》裡也有這道菜，特別喜歡菜譜上對這道菜的闡釋：適度的酸像小小的不滿足，總能激發人無限好奇，給生活增添多少趣味！
夏天馬上來了，天氣開始轉熱，胃口不好？沒問題，來點酸酸甜甜的下飯菜吧！菠蘿油條蝦一定合你胃口！我在家學著做了一次，女兒多吃一碗飯，最後舔盤嚷著還要！
它的魅力就在於，看似毫無關係的食材組合在一起後，卻能迸發出的驚人美味！酥脆鹹鮮的油條蝦與清甜菠蘿的碰撞，就是這道菜最誘人的魅力！
菠蘿油條蝦
配料：
明蝦 1斤、油條 1根、菠蘿 1小個、精鹽 適量、糖 適量、胡椒粉 適量、澱粉 1勺、芝麻 適量
烹飪步驟：
1.將蝦去殼、去除蝦線，用刀剁成泥。
2.蝦仁泥放入鹽、糖、胡椒粉、澱粉攪拌均勻，如果太乾，可以加一點點水進去哦。
3.將油條撕開後，切成大小均勻的段，長度大約是半個拇指長。
4.用小勺子挖起一勺子蝦肉餡，然後塞入到油條中間。
5.油溫6成的時候放入油條，一直炸到外表變深、變硬就可以撈出來啦。
6.開大火將油溫加熱，然後再倒入炸好的油條，10秒鐘快速撈出來。這就是所謂的“復炸”，復炸可以讓外表快速的焦脆，而裡面還保持鮮嫩的狀態。
7.已經炸好的油條和切好的鳳梨塊放一起裝入碗中，放入兩大勺沙拉醬，用筷子攪拌均勻。
8.撒上一些黑芝麻，就可以盛出來吃啦～
烹飪小貼士：
1、如果找不到鳳梨，也可以用比較甜的菠蘿代替，畢竟菜名就是菠蘿油條蝦；
2、油條的復炸很關鍵，是本道菜很重要的步驟哦，復炸可以讓油條變得酥脆可口；蛋黃醬的分量，可以按照自己喜歡的口味加多或者加少；
3、菠蘿和鳳梨有什麼區別？事實上，從生物學的角度，兩者是一種品類，從根源來說都屬鳳梨科，就像兄弟姐妹，實際上卻有不少差異。
4、它們的表皮不一樣，葉子不一樣，吃法也不一樣，菠蘿需要泡鹽水，鳳梨可以直接吃，還比較甜！
大家知道哪些長的一樣但是又不一樣的食物嗎？
