你有多久沒有吃過火鍋啦？
你有多久沒有走進海底撈啦？
肥牛牛肚下滑嫩肉蟹肉棒
鴨腸酥肉毛肚黃喉牛肉丸
好想念你們呀！！！！！
火鍋
別急呀！
相信最近各地的餐飲企業都陸續營業了~
小匯先來為大家放送一波東西南北方火鍋大全~
一部由“長在味蕾上的男人”——陳曉卿監製、姜廣濤配音的火鍋題材紀錄片《沸騰吧火鍋》上線
短短10集，平均每集13分鐘
將東西南北的火鍋一起獻上
從享譽全世界的川渝毛肚火鍋、潮汕牛肉火鍋、到大東北的酸菜白肉火鍋、再到北京涮羊肉火鍋
撩動起全民想吃火鍋的心
沸騰吧火鍋
來吧！
和小匯一起走進幾個最勾起味蕾的火鍋吧~
潮汕牛肉火鍋
潮汕牛肉火鍋
沸騰的牛肉高湯，新鮮的蔬菜，軟糯香甜的玉米入湯，純正的牛肉來源，精準的切割時間和速度帶來了鮮嫩的牛肉口感，不同的切割部位下鍋之後帶來迥然不同的味蕾體驗。
本集的拍攝導演說：火鍋與其他的美食最大的不同，就是每位食客都能參與到烹飪之中，體會著食物由生到熟的變化，享受烹飪的樂趣，並品嚐到美食，而在拍攝這13分鐘時，我選擇更多的拍攝了食客們在吃火鍋時的歡樂的鏡頭，因為在美食麵前，笑和滿足就是最好的讚揚。
而本集的主人公陳樹創，一個年輕的小夥子，在看這部紀錄片時，讓我印象很深，面對鏡頭羞澀的笑，樂觀、開朗，從早上迎接“挑剔的”阿姨們的到來，到最後一波酒足飯飽的食客離開，每天重複著的生活，但當問到這樣的生活累嗎時，他說“哪有什麼值不值得，都是生活”。
也許是因為熱愛，也許是迫於生計，但他的這句話真的讓我們感受到了現在年輕人最樸素的情感，我們經常尋找著雞湯的話，但其實生活就是最好的雞湯。滾沸的火鍋中，我們看到歷史，看到重新定義的火鍋，看到沙茶醬、牛肉丸融合帶來的潮汕獨特的味道。
火鍋愛好者的你還在等什麼？
重慶火鍋
重慶火鍋
翻滾沸騰的牛油泛起椒香四溢，標誌性的九宮格，為火鍋帶來大辣大辣的快意，七上八下的涮毛肚入口咀嚼，為舌尖帶來綿長的香氣，毛肚表面的凸起吸附著美味的香汁，慕斯般口感的腦花和Q彈的鴨血將普通食客和資深吃貨區分開來。
本集的主人公老闆老陶，一個帶著眼睛的叔叔，四處轉著，觀察者每一桌火的變化，有時還會熱情的和食客們聊聊天，人多的時候，老闆也會充當服務員，將一鍋鍋插著九宮格分割線的大鍋送到各桌，在拍攝中有一段老闆和妻子吵嘴的片段，讓我們強烈感受到了火鍋帶給我們的煙火氣。
在這座無辣不歡的城市中，一碗小面開啟生活，用一頓麻辣火鍋結束一天，無論是心情不愉快還是最好的朋友到來，一頓火鍋便是最有人情味的招待，這是重慶人獨有的生活軌跡，“辣”好像是每個地道重慶人的代名詞。火鍋成就了重慶，重慶造就了火鍋。麻辣火鍋帶給人體感官上的刺激，也將重慶人的熱情引入每個品嚐到重慶火鍋的食客。
疫情過後，重慶麻辣火鍋約一波？
老北京涮羊肉火鍋
老北京涮羊肉火鍋
雪白軟嫩、肥瘦各異的羊肉加上極致講究的手藝，為食客們帶來無比的享受，作為鍋底料的肥羊肉在火的慢烤下，溢出油脂，清水也變得有滋有味起來。
本集主人公老張，涮肉界的老炮，一開場就騎著一個小三輪車駛進前門的煤市街老胡同，開了二十年的涮肉館，他說“作為大清朝傳下來的美食，加上了皇家氣，吃法自然要有講究”，所以有時老張會給食客講解最地道的涮肉吃法，從下鍋的先後順序到不同部位涮煮時間，邊吃邊享受皇家氣質。
冬日裡的北京，充斥著滿滿的寒意，零下幾十度的溫度下卻有著無比溫暖的存在——老北京胡同，衚衕裡的涮羊肉火鍋店毫不吝嗇地將暖意帶給每個食客，任時光荏苒，斗轉星移，如今的北京雖然是個現代化的大都市，但在老北京人的心裡永遠有一方涮羊肉火鍋的記憶。時間在變，熱愛不變。
要不要和小匯在京城衚衕走一遭？
海南火鍋
在中國，人們對火鍋的熱愛從未斷絕，那沸騰的火鍋冒著熱騰騰的熱氣，翻滾的紅油中包裹著百般滋味，那是中國人一種對於熱鬧和團圓的愛，也是一種對於“尚圓”思想的遵從。
“沒有什麼是一頓火鍋解決不了的
如果有，那就吃兩頓吧！”
等一切好起來，我們一起一邊享受一邊偷偷長肉吧！
