之前的兩講，我們已經知道了，在啤酒的世界裡一共有兩個大類，分別是拉格和艾爾，他們的區別從釀造工藝上說拉格叫下發酵，艾爾叫上發酵。
那今天我們來經講一下從風格上怎麼去區分啤酒。
從國家的角度上去區分他們，世界上有四種主流風格，小弟才疏學淺。就畫張圖來說明一下把。
我來解釋一下圖，英國人常喝的艾爾，口味清淡，沒有什麼突出的香氣。而美國人正好相反，美式IPA 香味突出，苦度更突出。相對於德國拉格的那幾種口味，比利時恨不得一個村一個味。
這麼說是不是有一些不太好理解？那我們就從用戶體驗的角度再來分析一下，幫助你更好的做出選擇。
清爽型
皮爾森，淡色拉格，美式輔料拉格（工業啤酒），這都是清爽型，主打就是顏色更淺，口味更淡，二氧化碳更多，當然雖然都是清爽也有優劣之分，優質的皮爾森可以品嚐到麥芽的甜香與酒花苦味之間的完美平衡。
麥芽香型
主要代表是英國淡色艾爾，蘇格蘭艾爾，慕尼黑深色拉格，它追求更加豐富的麥香，突出穀物的香味，包含堅果和麵包的味道，是進階的啤酒愛好者的選擇。
濃郁香型
濃郁香型的啤酒一般使用高度烘烤的特種麥芽，奶油狀的粘稠口感夾雜著烤堅果，黑麵包，巧克力的味道。世濤，波特，棕色艾爾，都屬此類。
果香型
許多IPA會有熱帶水果的香氣，尤其是美式IPA這方面尤其見長，配合著水果的香氣，酒花的苦味帶來的回甘，感覺好像甜到了嗓子裡。這種酒一般都是精釀老玩家的最愛。
多層型
比利時修道院的啤酒，口味層次十分複雜，喝一口那些深色水果的香氣會混著丁香，肉桂，巧克力，甚至還有堅果的味道會一股腦衝進你的鼻子裡。同樣，這種口味的酒一般度數也會比較高，一個人喝完容易睡在馬路上，別問我怎麼知道的。羅斯福10號，就是修道院風格的代表。當然伍德精釀也有這種口味的酒但是沒有灌裝，只在體驗店銷售。
酸爽型
這種不同層次的酸味刺激著你的兩腮，第一口你可能有點不習慣，慢慢的你會愛上這種感覺。當然對於我們山西人來說，酸啤的酸味是恰到好處。
就到這裡了。今天的內容比價多，作業只留一題。
美式IPA 會有什麼味道？
