車水馬龍的城市裡，是農村人逐夢的好地方，來自安徽省亳州市魏崗鎮孟三所樓村的趙萬里，也是其中一員，夜幕降臨，也到了生意最為忙碌的時候，他站在前臺，熱情地招待前來就餐的客人。
這家小餐館剛開業沒兩天，雖然規模不大，卻承載了他創業的夢想，想想當初，自己從15歲的時候，就從農村進城跟著親戚幫忙賣包子，按照他的話說，那時他一隻腳踏進了繁華的城市，一隻腳踏進了陌生的餐飲業。
對於一個懵懵懂懂的農村娃來說，城市是充滿嚮往的，卻又是完全陌生的，幫親戚賣包子，也算是父母為自己選擇的一條出路，那個年代還沒流行外出打工，農村孩子如果不努力上學，大部分都選擇跟著父母在家種植莊稼。當時，個頭還沒包子籠屜高的他，怎麼也沒想到，進入這個行業，一堅持就到了現在。
對農村人來講，在城裡做廚師，也是一件極其有面子的事兒，工資高待遇好，還沒什麼風險，就拿趙萬里來說，雖然工作辛苦，但收入也是可觀的，在當地廚師界，年收入10萬元，也是個非常令人滿意的數字了，在農村，即便是攜家帶口在外打工，一年能掙這個數字也算是幸運了。
對於農村人創業這個話題，有人創業是為了換個謀生方式，有人是為實現心中的夢想，在趙萬里的心中，多年前就想擁有一家屬於自己的餐館，每天忙前忙後招待客人，雖累也甜。
他這種想法，往往都是剛說出口，就遭到家人和朋友的一致反對，對農村人來說，他的收入既穩定又滿意，若是打破現狀，去拿錢投資創業，失去穩定收入不說，看看如今的飯店，像是雨後春筍般湧出，又像晴後積雪般慢慢消失，真正能做得好的，貌似並不多，投入了大量資金和精力，到頭來卻也是空忙碌一場。
對此，趙萬里說：“咱農村人底子薄，這點我清楚，對於創業，能賺得起，卻賠不起，我也知道這條路上充滿了風險，但我還是要嘗試，雖然開餐館風險性較大，但以我在餐飲業混跡20餘年的經驗，也是掌握了一定竅門的。
比如，咱們可以先從小做起，雖然我會烹飪各種菜餚，但我如今主打的卻只有椒麻雞和酸菜魚，在外賣的基礎上，再做一些散客的生意，店面小，投資不大，咱可以慢慢來，用生意推動發展，比上來就搞大手筆相對穩妥得多。
再者，我選擇的地理位置特別好，大隅首本就繁華，對面還是曹操運兵道景點和譙城中學，人流量是不用擔心，為啥很多餐館火爆超不過三個月？這就和地理位置有很大關係，有的餐館做的是附近居民的生意，新店開業，鄰居們想嘗新鮮，當味道失去新鮮感後，不再光顧也是很正常的事情。
而這邊的流動人口多，可以緩解這個弊端，當然，經常改進口味，也是每個廚師要做的基本工作，再一個就是等開學後，把學生餐做起來，在乾淨衛生的基礎上，分量搞大一些，價格便宜一些，讓學生們吃得好、吃得起、吃得滿意，這樣就能有個比較穩定的客源。”
腳踏實地的農村青年，能放棄穩定的收入，這需要莫大的勇氣，不顧身邊人反對追逐夢想，這同樣需要莫大勇氣，本著從小到大的原則，從以外賣、散客和學生餐為目標的三大消費群體的基礎上，再聚焦到少量精品主打菜式上，並致力做出名氣、做出招牌，單單這幾點，無論是思路還是定位，都已經做得非常到位了，下一步，就要靠著他的拼搏精神和經營技巧，勤勞勇敢地去實現自己的夢想了。
