這包子做早餐，我家兒子隔三差五就點名吃，食材倆，香噴噴有技巧。
麵食做早餐，百吃不厭！就說我家兒子吧，就愛吃帶餡的，包子、餃子吃不煩，要求就一個：有肉！可今兒的包子我沒放肉，卻被喜愛，食材就兩個：胡蘿蔔和雞蛋。
說起這個胡蘿蔔雞蛋做包子，還是曾經在一家包子店裡吃到的，兒子就吃個不停。我嘗過品過，素餡也能做得如此好吃，回家後立馬嘗試做了一次，卻沒人家做得好，於是又去買，細細品，哦，是我的調味料放多了，於是改方法，這回對味兒了，打那以後兒子隔三差五就點名要吃。
胡蘿蔔做餡很適合孩子吃，對視力好，促進生長髮育。搭配了雞蛋更是完美，頭腦聰明。胡蘿蔔雞蛋餡包子，雖食材不多，但製作上也有一些小技巧，下面是我的製作方法，供參考。
【胡蘿蔔雞蛋餡包子】
需要的食材：麵粉300克，酵母粉3克，胡蘿蔔280克，雞蛋2個，清水170克，小蔥，植物油，鹽
以上食材是12個包子量
詳細做法：
第一步，麵粉加酵母粉拌勻，分次加水拌成大面絮，揉成光面團，蓋上蓋子或封上保鮮膜溫暖處發酵至兩倍大。我做早餐，需要睡前揉好麵糰，放入冰箱冷藏慢發酵一夜，這樣早晨才能節省時間
第二步，冷藏慢發酵了一夜麵糰，長個明顯，蜂窩稠密。稍稍有點過，但成品依然暄軟好吃，且沒有酸味
第三步，做餡食材，胡蘿蔔洗淨，小蔥洗淨，好吃的竅門是蔥要多放哦
第四步，胡蘿蔔用擦菜板擦短絲
第五步，炒鍋放油，燒微熱，磕入雞蛋快速用筷子攪碎，炒到蛋碎定型後晾涼
第六步，倒入胡蘿蔔絲和蔥花、鹽拌勻。要點：別的調味料不要放哦，蔥香帶著微鹹就足夠了
第七步，麵糰揉去大氣泡，搓長條切劑，按扁，擀成中間厚四周薄的厚麵皮。共12個
第八步，包入雞蛋胡蘿蔔餡，捏褶封口
第九步，包子隨包隨碼在抹了植物油的屜上，蓋上蓋子餳10分鐘
第十步，開大火燒開，上汽後蒸15分鐘即可關火，3分鐘後打開就可以了
暄軟可口，餡料很香，百吃不厭哦！
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家有兒童名曰小寶，故取名寶媽小廚。資深美食自媒體原創作者，特邀美食撰稿人，擅長家常菜、麵食、早餐的製作。美食就是家的味道，有愛才能做得更好。三餐有“溫度”，體驗廚房裡的樂趣。歡迎繼續關注！本文為寶媽小廚原創作品，嚴禁搬運及盜圖，違者必究！
