俗話說：“清明螺，肥似鵝”。
清明節前後，正是廣西人撩螺的好時候。
廣西的夜，若沒了撩螺，便失了靈魂。每當夜色降臨，約上三五好友，往大排檔上一坐，必少不了幾瓶啤酒，幾碟螺。
肥美的螺肉，是廣西最尋常的食物，也是本地人最引以為傲的撩人美味。
蘭花指微微翹起，一嘬、一刺、一挑，螺肉滑入口中，螺汁鮮美，螺肉鮮甜，撩得如痴如醉，很快一盤螺就被掃蕩而空。
廣西人對撩螺的喜愛已經是深入靈魂，但螺肉的細嫩，恐怕是外地人無法理解的。
雖然每個地方撩的螺不一樣，廣西人對於撩螺的熱愛不容小覷！
舊時北大橋下南寧港的碼頭工人，卸下沉重的貨物，總會到附近找個小攤嗦嗦螺卸去一天的疲憊。似乎只要胃滿足了，一切溫暖和幸福就會包圍住全身。
時光荏苒，無數的記憶伴隨著歲月消逝，但在南寧北大橋底有一家名叫“螺婆”的小攤，32年裡連位置都未曾換過。
不會刻意張揚，就這樣安靜地在路邊守護著屬於南寧撩螺界的一枚傳說。
住在附近的食客和我說起，他第一次和小夥伴們來這棵大榕樹下撩螺的時候還在上住小學，那時候螺雖然只要幾毛錢，但一高興吃嗨了還是會捂捂荷包，怕回家被爸爸媽媽打。
過去在螺婆這裡是用小別針折成的鐵籤來吃螺的，然後吃完插在生薑裡也就當是消毒，生薑也因此而變得千瘡百孔。
現如今為了乾淨，小別針也就變成了一次性的竹質牙籤，裝螺用的瓷碗也變成了不鏽鋼。雖然和回憶裡吃法有了些差別，但也還能適應，畢竟在南寧其他地方也都是用牙籤和不鏽鋼。
傳說鳳新海螺店是這條街最老的一家海螺店了。掌勺的是梁阿姨和她的弟弟。梁阿姨的女兒說，她也不知道具體開了多久，反正她出生的時候就開了。
{鳳新海螺店的老闆娘梁阿姨}
三十多年前就在民生電影院旁開了二十多年，十年前才搬到共和路上，當時這條街上一家螺店都沒有，菜市是這幾年剛建的以前路口還是加油站，這一條都是修摩托車電動車賣雨衣和駕駛帽的。
沒想到，彈指一揮，十年過去了，這裡慢慢變成了海螺一條街。
每天晚上六點，共和路街尾空白的地兒會瞬間擺滿小桌子小板凳，等待即將到來撩螺食客們。
外地人大多數知道最靠近路口的那一家。但是很多南寧老土著都愛來鳳新海螺店。梁阿姨說，現在坐在這的這位熟客，被他妻子帶來吃，結婚七年吃了七年，妻子沒空的時候他也會自己一個人來。
如果你不知道什麼好吃，可以直接讓梁叔推薦。點單率最高的，沒雷區。沙包螺都是到店必點，螺肉香甜脆口，很清新。
香茅，椰片，薑絲，和螺一起炒，越南風味顯著，邊吃螺邊撩椰片吃，脆脆香香。
南寧乃至廣西對於螺的喜愛，深入骨髓，因為居住沿海的緣故，在廣西總是能吃到清甜可口的螺肉。
螺，這是一種廣泛遍佈江湖河溝、塘渠稻田，垂手可得，即使捕撈也是成本最低的食材之一。
螺螄營養豐富，具有清熱、利水、明目的功效；它是大自然給予人們最好的饋贈和最廉價的蛋白質來源。
人生如此美妙，一盤炒螺獅足矣！
