一個雞腿，一把香菇，醃一醃，炒一炒，香噴噴的飯菜一鍋搞定
當時間不夠充裕的時候，又不想吃麵條或粉絲之類的主食，我就會做一鍋燜飯，簡單又快速，好吃還省事，鍋碗瓢盆都洗少了。只要不是葉類蔬菜，通通都可以拿來做燜飯，肉類搭配就更廣泛了，排骨、雞肉、牛肉或是臘味那是首選。把食材處理好後一股腦地倒入電飯鍋裡，插上電源就可以坐等香噴噴的米飯出鍋了，經常在客廳做事的時候，被鍋裡滲出來的香味誘惑到呢。
和朋友們聊天講到“吃”這方面時，我發覺她們也經常做燜飯給家人吃，燜飯以其做法方便，食材豐富，味道濃郁等特色，深受吃貨們喜愛。究其根源，燜飯在我國的飲食歷史上很早就存在了，直到現在我們國家某些地區還延續著食用燜飯的傳統。燜飯就是在大米中加入各種各樣的食材一起，添加適量的調味品，通過燜煮的方式製作而成。相較於我們更常見的傳統餐飲習慣，米飯和菜品分開料理，分別食用，燜飯更加便捷，還能節約能源，並且少了繁瑣的烹飪步驟，還能在一定程度上減少油脂和鹽分的攝入量，更加符合現今流行的健康的飲食文化。
今天和大家的分享這款燜飯，您有空一定要嘗試一下，一個雞腿，一把香菇，醃一醃，炒一炒，香噴噴的飯菜一鍋搞定。雞腿肉口感嫩滑，烹調過程中滲出來的油脂剛剛好被冬菇和米飯吸收，冬菇嚼起來飽滿而鮮香，米飯香糯又有彈性，十分好吃。為了讓雞腿肉更加入味，要提前醃製2小時左右，我通常是早上醃製食材，中午拿出來就可以直接烹調了。從煲下米飯到端出鍋，30分鐘內就搞定，比煮一碗有菜有肉的麵條還快速。
【食材】大米1杯、雞腿1個、胡蘿蔔半根、冬菇8個、蒜瓣2個、小蔥3根、食用油適量、鹽4克、雞粉2克、料酒2湯匙、黑椒醬3克、老抽3克
做法：
把雞腿洗淨，斬成小塊放入碗中，調入料酒、鹽、老抽、黑椒醬、雞粉拌勻，再把蒜瓣拍碎放進去，小蔥洗淨，蔥梗部分也用刀拍一拍，放入雞腿肉中，充分攪拌均勻，遮上保鮮膜，放入冰箱醃製2小時以上；
冬菇浸泡軟後洗淨，切成小塊，胡蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊，大米泡洗一下，撈起瀝乾水備用；
熱鍋，倒入食用油，將醃製過的雞腿肉倒入鍋中，大火翻炒至雞皮焦黃卷縮，同時滲出油脂；
接著倒入冬菇和胡蘿蔔，繼續翻炒十幾個來回；
把大米也倒入鍋中炒一炒，味道更加濃郁均勻，也能縮短在電飯鍋烹調的時間；
最後倒入適量清水，拌勻後煮沸，水量高出食材表面2-3釐米左右就夠了，做燜飯的水不能太多，太多就煲成稀飯了；
把所有食材盛入濾糖甄子中，再把甄子放入臻米脫 糖養 生蒸汽飯煲X6中，用飯勺刮平食材；
接通電源，選擇脫糖飯功能鍵，點開始鍵，開始工作至沸騰就會顯示倒計時間，煲脫糖飯，用時22分鐘；
米飯煲好後會自動進入保溫狀態，燜十分鐘左右，就可以關掉電源，打開鍋蓋；
打開蓋子那一刻，整個廚房的飄著香氣，這種味道能讓人覺得幸福而安心哈哈。將米飯打散拌勻，舀起即可食用；
脫糖電飯鍋的底部有一個接水盒，蒸制脫 糖米飯時瀝出來的米湯就都會漏到這個水盒裡，脫 糖原理就像過去的撈飯，使米和湯分離，湯水因為煮過大米，把大米里的澱粉帶走了一大部分，這樣大米里的糖分就減少了，吃起來更健康了；
食尚小貼士：
醃製食材按比例調整調料，雞腿肉不妨醃鹹一點，因為在烹調的過程裡，肉類的味道會被米飯和湯汁稀釋一部分，鹽分足夠的話，香味才更濃郁。
食尚煮易，一直堅持做原創的美食自媒體，擅長家常菜，擅長煲湯，用簡單的食材為家人烹調美味的一日三餐，分享健康美食！歡迎關注，感謝閱讀我的文章，歡迎點贊並轉發，感恩有你的支持哦！
