黃豆一身都是寶，一顆顆黃豆可以做出很多不同美食，而且咱們國家地大物博，每個地方都有每個地方的美食文化。而豆腐的文化可謂是源遠流長了，從古代到如今，豆腐早已經成為了大家餐桌上的美食之一。豆腐裡本身就內含有我們身體所需的多種微量元素，還有豐富的優質蛋白，因此也有著“植物肉”之美稱。各種獨特的美食形態更是層出不窮，豆腐宴就是最好的呈現，豆腐就能做成一桌宴席，可見它在美食地位上的崇高地位。
豆腐基本是大家從小吃到大的一道常見美食，但越簡單的食材越能考驗做飯人的廚藝，那今天小鹿就跟大家分享一道非常下飯的豆腐做法，簡單又營養，配菜也豐富，在我們家，一般上桌就會搶著吃。我們一起來看看吧~~
【家常豆腐】
主要食材：
豆腐一塊、青紅椒、蔥薑蒜、幹木耳、郫縣豆瓣醬、鹽、醬油、雞精、澱粉少許。
具體步驟：
1、豆腐拿回家後先清洗一下然後切成小塊兒，再用鹽水浸泡10分鐘，然後撈出瀝乾水分備用，這樣不容易碎。
2、幹黑木耳泡發後撕成小朵，多清洗幾次，然後撈出瀝乾水分備用；也可以直接買小木耳，吃起來會更爽口。蔥、蒜切末備用，青紅椒切小塊備用。如果你不喜歡吃辣，可以把青椒和紅椒換成不辣的。我們家都喜歡吃辣，所以喜歡放比較辣的青紅椒。
3、鍋裡放油，油溫七成熱的時候把豆腐塊放進鍋裡用小火炸，炸到兩面金黃撈出備用。
4、鍋裡留底油，把蔥和蒜末倒入鍋裡爆香，然後加入郫縣豆瓣醬，炒香之後放入青紅椒、木耳翻炒均勻，然後加入炸好的豆腐，繼續翻炒均勻。
5、倒入少量清水，大火燒開後轉小火燒7分鐘左右，加入少許鹽、醬油調味，最後勾一點水澱粉，出鍋前加入一點雞精翻炒均勻就可以出鍋了。
比較之下這道豆腐的做法一點也不遜色，吃起來很香，而且還有木耳和青紅椒的搭配，顏色也比較豐富。最近的肉還是比較貴，豆腐既能補充營養又能下飯，最關鍵的是一塊豆腐兩塊錢，足夠做一大盤了。真正的物美價廉，也是非常可口的家常菜之一，喜歡的朋友可以試試喲~
小鹿美食小貼士：
1、豆腐先用鹽水浸泡一下，這樣翻炒的時候不容易碎。
2、豆腐要選擇稍稍老一點的豆腐，也就是平時我們吃的豆腐就可以了，不能用內酯豆腐。
3、郫縣豆瓣本身就有鹹味兒，所以不要放太多鹽，出鍋前可以先嚐一下是否需要再加鹽。
以上就是小鹿今天給大家帶來的美食分享，如果覺得小鹿的作品還不錯，趕緊點贊+ 收藏、評論喲，也歡迎關注：覓食小鹿，期待和您一起分享更多美食！
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