原料：綠豆芽80克 豆腐皮2張 紅黃綠彩椒各半個
調料：鹽1/4茶匙（1克） 糖1點點 香油3滴 生抽1茶匙（5ml）
做法：
1) 綠豆芽掐掉根部，沖洗乾淨。彩椒去籽，去內部白色筋膜，切成細絲，豆腐皮切細絲。
2) 鍋中燒開後放入綠豆芽，彩椒絲，豆腐絲，焯燙1分鐘後撈出放入涼水中冰一下，撈出瀝乾水分。
3) 將燙好的蔬菜絲放入容器中，加入鹽，糖，生抽，香油拌勻即可。
**綠豆芽要挑自然生長的那種，個頭瘦小一點的。
**除了豆芽，其他的配菜都是可以生吃的，如果你不喜歡焯燙過的，可以省略哈。
**如果喜歡吃酸，還可以再加一點點醋，吃起來也很清爽。
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