這堅果真好！
夏威夷果是世界上最好的桌上乾果之一，被稱為“乾果皇后”，“世界堅果之王”。這又是王又是後的，證明的是他在乾果中的地位。商品夏威夷果的果殼呈棕色（碰到灰色或者深褐色，就不要買了，不新鮮），食用部分是果仁。果仁的營養非常豐富：含油量70%左右（不要擔心油脂含量高，看下文），蛋白質9%，含有人體必需的17種氨基酸，還富含礦物質和維生素。吃過的朋友都知道，夏威夷果果仁口感香酥滑嫩可口，最難得是那
奶香味是天然形成的，與奶香瓜子的奶香可不是一回事。
亦王亦後的夏威夷果可不止是有營養，味道美，還有保健作用呢！營養學家認為：與其他堅果比較，夏威夷果不飽和油脂含量更高。有研究表明，夏威夷果是有利於心臟健康的食品之一，它可以有效降低低密膽固醇、總膽固醇和三酸甘油酯的含量，從而減少引發心血管病的危險。
這麼好，是誰家的孩子呀？扒一扒夏威夷果的身世吧！
夏威夷果大名叫澳洲堅果，也叫澳洲核桃，昆土蘭慄，是山龍眼科澳洲堅果屬的常綠喬木。拉丁學名Macadamia integrifolia Maiden&Betche（光殼種）、M.ternaphylla S.Johnson（粗殼種）。生產上使用的是雜交種。
澳洲核桃是一種生長於熱帶的高大的常綠喬木，一般高6～9米，高的有12～15米，樹冠可達9米。整體形象是下圖這樣的。
葉子倒卵形，深綠色，有光澤，厚，像大的冬青葉。
冬季開花，米白色或者粉色，總狀花序，長簇狀，每一簇花團有40～50朵小花，結10個左右小果蕾，這些小果蕾成熟後就是綠色的果實，綠色的纖維質果皮包裹著棕色的木質的硬殼，裡面就是美味的果仁。
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夏威夷果樹在一年中大多數時間，其花朵，果蕾，成熟的果實，都會同時的存在和生長，所謂花果同樹。果實成熟會掉落到地上，按時來撿收割機按時的來收集。
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澳洲堅果原產於澳大利亞昆士蘭州（昆士蘭慄的名稱就是這麼來的）和新南威爾州。現在主要產於美國、澳大利亞、肯尼亞、南非、哥斯達黎加、危地馬拉、巴西等國。我國廣東、廣西、海南、雲南、貴州、四川、福建等省區也已引種成功且產量巨大。
因早期夏威夷種植面積最大，產量也最多，因此才有夏威夷果這個稱呼。澳洲堅果樹形優美，枝葉稠密，花美麗而芳香，果實青綠色。木材堅實細密，且耐粗放，抗病蟲，因而還是一種優良的園林綠化和用材樹種。
過完了熱（lèi）鬧（rén ）的春節和忙碌的開工後第一週，小雛菊又來了！今年將繼續利用業餘時間，為讀者朋友科普正確的知識，講解靠譜的農業技術。由於時間有限，每天整理小文一篇，喜歡的朋友請關注本號！
