五一小长假就要来啦！
可以连休5天呢
是大小长假政策实施多年来的首次！
重要提醒！！
诶诶诶，别高兴得太早了
4月26日（本周日）
5月9日（下下周六）
大家都要上班！
▼
不过，在厦门
没有什么事情是一顿饭不能解决的
如果有，那就多吃两顿！
厦门晚报社携手 阿里本地生活平台
共同发布了
2019年度“口碑江湖封神榜”共有39家有口皆碑的市井美食供你挑选
榜 单
- 厦门料理烧酒配
- 阿鹭酱油水
- 芋包王闽南茶楼
- 六合居海鲜食府
- 翔安特色小吃番鸭面线（后厅衙巷店）
- 舒味海鲜大排档
- 阿杰五香
- 聪辉同安封肉饭店
- 潘家过桥米线（文屏店）
- 草根堂（厦门思明区）
- 川粉馆（长青店）
- 荔玲菠萝炒饭手工水饺（中山店）
- 季海鲜酒食
- 才佬饭店客家菜
- 建兴大排档
- 成名酱大骨头馆
- 三峡情重庆小面
- 凤屿酸笋面
- 祥旺炭火煲仔饭（明发商业广场店）
- 同安饭店(东渡店)
- 桥头鸭肉店
- 来七饼粥铺(明发店)
- 吴番婆沙茶面
- 旺旺客家餐馆
- 渔夫猫仔粥(软件园店)
- 柯素
- 阿德土笋冻（高浦店）
- 山时食堂
- 禾东鸭肉小吃店
- 阿健牛肉庵
- 杜家兄弟牛羊真味馆(将军祠店)
- 阿叶麻辣烫
- 月华沙茶面
- M土驴小厨
- 追哥摊(湖滨中学店)
- 阿东渔家（沙坡尾店）
- 吴招治薄饼
- 厦门市正港八市春卷（禾祥旗舰店）
- 大同鸭肉粥
看看有没有开在你家附近的
下班赶紧去打卡一下吧！
上期，厦门晚报（xmwb597）记者
为大家探店了榜单中的知名老店
大家可以猛戳图片回顾
今天，再向大家介绍 两家 家门口的美食
社区里的口碑好店
才佬饭店
以一道干蒸鸡实力圈粉的地道客家菜馆
在斗西路的万致创意园内
有一家 才佬饭店
它开在园区的最里面
找到它需要导航和路牌的指引
不过老板林洪霞对菜品、服务有自信
“好口碑才能保证好客源”她说
在厦门想吃一口地道的客家菜
这家才佬饭店不可错过！
单凭一道才佬干蒸鸡就能圈粉无数
客家菜讲究给烹饪做“减法”，原汁原味还原大自然食材的本味。一盘干蒸鸡端上桌，鲜黄的泛着油光的表皮，一下就抓住了食客的目光。夹一块入口，没有半点肥腻口感，肉质鲜嫩，汁水充沛，咸香四溢。
林洪霞说，所用鸡肉全部来自闽西山区散养的有机活鸡，需在公鸡8-10个月的成长期之后再宰杀，全程冷链运输到厦门。
不仅是这一道干蒸鸡
干蒸猪脚、猪八脆、九门头等等
几乎店里所有的招牌菜
原材料都从龙岩每天新鲜运到厦门
从食材到烹饪方法，才佬饭店都尽可能还原客家菜的本味。尽管物流成本压力不小，但才佬饭店依然坚持。
“干蒸鸡的成色，一看就知道鸡肉来自闽西老家。”一位龙岩顾客直言自己终于找到一家正宗的客家菜馆，还准备把下次的部门聚餐地选在这里。还有猪八脆，“这道集齐猪身上所有吃起来口感脆的部位，和荷兰豆一起爆炒，我可以下一整碗饭。”厦门本地人也在这里爱上了客家美食。
虽然才佬饭店在厦门初出茅庐
开店仅两年
但人气也丝毫不输深耕龙岩28年的总店
才佬饭店店名取自大厨的小名“才佬”
用大厨的名字直接做招牌
显示出了店家对厨房出品的绝对自信
接地气又好记
大厨“才佬”还是“金奖收割机”
店内墙上挂满了他的各种得奖菜品、厨师荣誉
但为人仍旧如同客家菜一般实在
才佬饭店不论是菜色还是环境都是走淳朴风
店内装修简洁明亮
楼上的每个独立单间都有书法字画装饰
还有一间墙壁上是古田会议场景画
细节里充满了浓浓的客家风情
地址：思明区斗西路178号（万致创意园内）
人均：70元
柯素
一口薄饼一口汤，快来尝尝素食的百般滋味
跨过禾祥西路
在距离不到500米的美仁路上
一家风格简单素雅的素食餐厅
柯素主打素食
但不会过分追求形式意境
菜品以主食、小吃、炖盅为主
简单、家常
只为将日常的一日三餐做到极致美味
其中， “汤底工夫”最受追捧，素食怕寡淡，而他家的每个素食炖盅、汤品，都大方地搞出十几个种类食材搭配，营养又健康，入口鲜香醇厚，尝过一次就会念念不忘。
炖盅的菜单随季节更替调整更换，根据时节选用最应季的蔬菜，比如现在春夏之交，店里马上就上新了以竹荪蛋和鸡枞菌为主材的炖盅。
素食因为食材选用有限，对于原材料的新鲜度要求更高，因此老板和伙计每天清晨6点都会去附近的菜市场采买新鲜蔬菜。回到店里后，他们要立马开始准备一天的用料，尤其是炖盅需要的蔬菜高汤，一早就要搭火开煮。到饭点，再将高汤倒入每一盅盛有不同食材的炖盅内，隔水蒸，确保每一位客人都能喝到新鲜出炉的炖汤。
此外，柯素的 薄饼也是一绝
没有海蛎、瘦肉等荤料提香
仅凭七八种蔬菜
一样做到清甜可口，菜香浓郁
高峰时一天能卖出600多条！
去年10月上新的 素汉堡
也很快成为新的畅销单品
酱料用的是老板自己调制的，值得一试
老板彭国华虽然是江西人
但却是一位专业的闽菜厨师
在厦门经营素食十多年
曾在多家素食馆担任总厨和菜品研发
去年开始，他决定自己单干，开了柯素这家店。他说：“在厦门吃一顿素食的人均消费普遍偏贵，我希望能做一家高品质的平价素食，让普通上班族也吃得好。”
地址：思明区开元街道美仁路236号
人均：20元
大家是不是全程流着口水看完的？
别犯馋了，今天晚上就吃起来吧！
