2張豆皮，2個雞蛋，1把粉條，實在太好吃了，比吃肉還香
粉條是用馬鈴薯作原料加工製成的條狀製品，顏色呈灰白色、黃色或黃褐色，按形狀可分為圓粉條、細粉條和寬粉條等。
粉條的口感爽滑有韌性，具有良好的附味性，能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，吃起來爽口宜人，很多人都喜歡吃。
週末去一飯店吃飯，點了一道以粉條為主的菜菜，好吃不貴。端上來一看，真是色香味俱全，黃色的豆皮，金黃色的蛋皮，還有黑色的木耳，配上爽滑的粉條，再用蔥花香菜一點綴，不僅好看，問起來也香，看著就讓食客的口水流出來了。大家對這道菜都讚不絕口。今天跟大家分享一種豆皮雞蛋燉粉條的做法。
食材準備：
粉條1把，雞蛋2個，豆腐皮2張，木耳適量，幹辣椒、蔥花、生薑、大蒜、花生油、食鹽、醋適量。
做法步驟：
步驟一，浸泡木耳。盆中放上適量冷水，攪拌均勻，將木耳清洗乾淨。然後放入純淨水中浸泡，水要沒過木耳。
步驟二，紅薯粉條用開水泡好。粉條泡好之後撈出盛入碗中，放點生抽，食用油，攪拌均勻備用。
步驟三，雞蛋攤成雞蛋皮，雞蛋皮和豆腐皮切絲，蔥薑辣椒切段備用。
步驟四，鍋洗淨，倒油，放入蔥薑蒜辣椒，炒香之後放入豆芽，倒入雞湯。雞湯沸騰後加入粉條。
步驟五，用中火將粉條煮至八九成熟。然後放入木耳，豆腐皮，煮熟。
步驟六，出鍋前，放雞蛋皮，適量食鹽，攪拌均勻，即可裝盤食用。
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