看完视频
是不是很想来奥地利旅行呢？！
等一切过去后
欢迎大家来我的家乡玩！
感受阿尔卑斯雪山
吃当地的美食
相信你们也会喜欢奥地利
不一样的西餐
Jause 冷餐拼盘
这个拼盘不是主食
而是早餐或下午的小吃
Jause这个奥地利德语的意思
就是小吃或小餐点的意思
拼盘里的火腿和培根
的确是没有煮过的！
但并不代表它们是生的
腌制和风干的过程
也是熟成的方式
所以请大胆尝试吧！
Germknödel 果酱包子
这个包子和中国包子是一样的
不同的是果酱馅
和吃法不一样
通常有两种吃法
一种是像视频里一样
撒上糖霜、罂粟籽和黄油
另一种是淋上香草酱吃
嗯...肥美！
Schnapps 奥地利蒸馏酒
这种蒸馏酒度数不高
大约在30-40度左右
视频里的松子酒
有点像中国的药酒
很浓的松果美味
当然还有很多其他的味道选择
而且也要配上特色的杯子
才算是正宗的喝法！
Kaspressknödel 煎芝士饺子
其实这是用“剩菜”做的菜品
奥地利人把剩下的老面包
切成丁再加入芝士和牛奶
做成饺子或叫丸子后
两面煎香后做成汤
或配沙拉一起吃
喝汤的同时还能嚼到焦脆的表面
我都说饿了...
煎芝士饺子里的Greycheese
是奥地利阿尔卑斯山特有的
脂肪含量极低
因为霉菌是灰色的
所以叫做灰纹芝士
放在饺子里基本尝不出太重的味道
只能吃到浓浓的奶香味
Tiroler Gröstl 煲仔土豆牛肉配鸡蛋
这道美味其实也是剩菜做的
用黄油炒香洋葱后
放入没吃完的土豆和牛肉
最后再加上个煎鸡蛋
完美的奥地利版煲仔饭就做好了！
Speckknödel 培根饺子配酸菜
培根饺子也非常的简单
可以查找我之前分享的教学视频
奥地利土豆沙拉
所有中国朋友试过
都喜欢的一款熟沙拉
可以查找我之前分享的教学视频
Kiachl 奥地利炸油饼
奥地利油饼配酸菜
经典的特色小吃
油饼做法视频链接
Kaiserschmarrn 凯撒煎饼
直接看之前分享的做法吧！
很早前的视频
质量你懂的
Schlutzkrapfen 带馅饺子配酸菜
这个和中国饺子非常像
但和意大利饺子更像
只是我们喜欢配上酸菜解腻
奥地利的酸菜和东北酸菜类似
现在很少人自己做酸菜
都是在超市买腌制好的酸菜
然后回家再自己煮
煮酸菜的方法可以参考
我之前分享的教学视频
你们觉得哪种美食最好吃？
请在评论里分享吧!
喜欢我的文章或视频
就请关注我！
或分享给更多有需要的朋友！
奥地利的小胡
一位用散装中文分享美食的奥地利西餐厨师
