这道菜，城里人都没吃过，农村人却非常喜欢吃！吃过的人有几个

这道菜，城里人都没吃过，农村人却非常喜欢吃！吃过的人有几个

说起菱角，真是勾起70后、80后的记忆！说它是菜吧，却又可以生吃！记得以前在农村上学，河边都会有野生菱角，几个小伙伴们都会想办法捞起几个来尝尝鲜，不知道大家有没有这样的体验！

由于水质的污染，现在野生的菱角在农村已经不多见了！但是可以人工种植了，只是我们回不到过去了！再怎么吃也没有小时候的味儿了，菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，营养价值可以说是非常的高！

下面给大家介绍一道菱角的做法：

西芹炒菱角

材料

西芹，菱角，盐，料酒，鸡精，淀粉，葱，姜，蒜。

做法

1.西芹择洗干净，切菱形片;和菱角(黄河用的是罐头菱角)一起飞水。

2.葱姜炒出香味，下入西芹、菱角、盐、料酒、鸡精，翻炒几下，用水淀粉勾芡，炒匀即可。