隨著國民生活水平的提高，老酒收藏市場的不斷髮展，老酒作為稀缺品在市場上越來越得到認同，價值自是水漲船高。那些“聰明的做酒人”抓住了這樣一個商機，“糟藏酒”、“洞藏老酒”、“發黴老酒”為概念的老酒新品類不知不覺在市場上出現。以老酒為核心的“白酒新工藝”也隨之誕生，發明創造力極強的生產者們放棄了以長年自然窖藏得到老酒的方法，轉而以
將新酒瓶裝後，埋入酒糟甚至泥土內3-5年，稱這樣的老化速度可以抵得上瓶裝十幾年，甚至以醬油、麵粉、豆漿等原材料，獲得“老酒”的越來越多，與此同時其價格也搖身上漲……
一張圖告訴你“發黴老酒”的前世今生
憑著“洞藏”、“發黴”的字眼，就已經掙足了眼球，我們不禁在想，這需要多長時間的沉澱才有的“老”啊！ 造假的方式很多，接下來，筆者用一張圖給大家完整介紹下所謂的“發黴老酒”這種“新工藝”！看看發黴老酒究竟是怎麼做成的。
通過上面這張圖，我們能夠清楚的看到其實這樣一瓶多年的“發黴老酒”只需要不到一週時間總共四步就能完成：
第一步，準備材料。分別準備好麵粉、醬油、豆漿、皮紙、酒瓶（或酒罈）。
第二步，製作混合物。把麵粉、醬油、豆漿混合、攪拌，製作成糊狀。
第三步，裹紙抹漿。用皮紙把酒瓶（或酒罈）包裹完好，在外層塗抹之前製作好的混合物。
第四步，儲藏。將塗滿混合物的酒瓶（或酒罈）放置在陰暗潮溼的地方，並時刻保持潮溼，放置一週左右，一瓶發黴老酒就製作成功了。
普五價格竟然只要89元！五糧液1618促銷價達到了89元！（如圖）這難道是1折促銷嗎？
等等！待我仔細一看，才發現自己確實是眼花了。這些堆得玲琅滿目的酒類產品，並非我們傳統意義上的名酒，而是魚龍混雜的仿冒品。貨不對版！
為了防止您也像我一樣高度近視買錯產品，三杯君歸整了最近超市亂花迷人眼的“神酒”。咱們雖不好評判它是真是假，但總歸少碰為妙。
一不小心就看走眼的五糧液
特別像上圖那款紅白瓶五糧液，看上去太像經典之作——五糧液1618。但等您走近一看：100年酒？！什麼玩意？整個人都懵了……
雖然它也五糧液的logo，但實際上只是一款不知名的貼牌產品，非五糧液本廠生產。五糧液授權這個酒廠使用其品牌，但裡面用的是什麼酒體咱們就不知道了。
同理的還有下面右圖這款看上去與普五很像的酒，也是貼牌酒。這幾年風頭正盛，你去逛超市很容易遇見它。但它從來不敢把五糧液三個字光明正大地印在盒體上。
是否以五糧液為名，是正廠酒與貼牌酒的最大區別。
這真的不是茅臺！
茅臺旗下有很多經典產品，如飛天茅臺、茅臺王子酒、茅臺迎賓酒。這些名字您或許早有耳聞，但去超市購酒時卻不禁愣住了……
買家：老闆！來瓶飛天茅臺~
店主：這就是飛天茅臺！給！
買家：@￥#%……（心中10000頭草泥馬呼嘯而過）
同理還有茅臺王子酒，在酒友心中一向口碑不錯。可是下面右圖仿冒版即便2支/99元，哥也不敢買啊！
茅臺迎賓酒屬於大眾產品，有很深的群眾基礎。可是右圖這款18元/瓶的迎賓……讓我說什麼好呢？這個價格真的買不到純糧酒，你也是坑一個算一個是吧？
海之藍？夢之藍？都不是！
這些洋河廣告鋪天蓋地，產品也有海之藍、天之藍、夢之藍、邃之藍、高之藍、遙之藍……反正這些名字就是把人搞暈了。
所以那天三杯君在超市遇見這款“海夢之藍”時，足足思考了有30秒，瞬間發現自己上當受騙！敢情這酒是混搭派呀！
瀘州老窖？超市“語法學”
有時候超市促銷會給你玩弄文字遊戲。比如下面這兩款——瀘州老窖、老窖傳奇。差異如此之大，總不可能仿冒吧？那你就錯了！
促銷員愣是打出了“瀘州老窖傳奇”的廣告語，為您挖好一個大大的坑！
以假亂真的青花汾
最以假亂真的莫過於下面這款——小蘭花。那外形與青花汾頗像是從一個孃胎裡蹦出來！可是這款就真的太坑爹了……
大家注意了，青花瓷上寫的是“汾”字，而非“酒”字！
劍南春？劍甫春？
名酒的江湖，自然少不了山寨的存在。比如下圖這款劍南春，有的時候你一不小心就可能買成了“劍甫春”。若真犯了這樣的錯誤，三杯君不得不友情提示您：該換眼鏡了！
紅花郎——眼神好也遭坑！
你以為眼神好就沒事了嗎？君不見下面右圖這款酒光明正大地寫著——紅花郎！可這與真正的紅花郎沒有半毛錢關係。
這款仿冒品是濃香型酒，產地也不對，又是個擦邊球的傢伙。
以往咱們總認為超市賣的都是正牌貨，但最近幾年“坑”也越來越多了！所以，您在買酒時一定要多留個心眼，多想想促銷後的真實情況。這樣才不會買到“神酒”！畢竟咱們過年喝的不僅僅是面子，還有對身邊親友的健康關心……
1
假老酒NO.1 八十年代茅漿窖
曾經有位朋友發來茅漿窖的照片給筆者鑑定，說是花了一萬元淘來的八十年代茅臺酒，市場價值三萬元。小酒童一看，竟然是它！！！最可怕的是，這樣的鑑定，小酒童已經做了不止十次，可見多少人上當受騙。親，你花一萬元買的酒，某寶上竟然只賣16元！！！
茅漿窖,都是做舊新灌的酒，通常大家會看到酒色很黃，那是添加了色素。
幾乎可以肯定的說，市場上只要叫茅漿窖的所謂老酒，沒有真的！！！
2
假老酒NO.2 九十年代賴茅
九十年代慶香港迴歸賴茅，28元一瓶！！！想想開網店的朋友還要再賺一道錢，這個酒的成本可想而知了。小編提醒您，這樣的酒，千萬不要喝！
3
假老酒 NO.3 八十年代賴茅
真正懂得老酒收藏的親們都知道，八十年代貴州根本就不生產“賴茅”這款酒。目前存世量比較多的陳年賴茅大多數是90-92年這段時間生產。像圖中這樣的假老賴茅是怎麼生產出來的？看來只有造假者心知肚明瞭。
八十年代賴茅，18元一瓶，整箱還包物流，親，你還要買嗎？
4
假老酒 NO.4 1949年賴茅
親，你家收藏了開國大典的賴茅嗎？我相信不少朋友會說，“有啊！我家有一箱！”假貨，不解釋。
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假老酒N0.5 民國時期賴茅
上世紀三十年代的賴茅！！！難道這就是2011年保利春季拍賣會上拍賣出264.5萬元天價的賴茅？！
親，人家有無數件，買一瓶68元還包郵呢！！！
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假老酒N0.6 1978年人民公社
據賣假酒的販子說，他們在賣這款酒的時候會告訴顧客，人民公社是茅臺酒的前身。事實上，稍微有些常識的朋友都知道，茅臺酒從生產到現在從來沒有生產過人民公社、為人民服務酒。另外，仔細看看箱子的外包裝就能看到，能標註淨含量、酒精度的幾乎都是九十年代的事情了，難道人民公社酒也懂得穿越？！
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假老酒 No.7 1968年醬香老酒
據說，該酒是1968年封壇，如今拿出來銷售。小酒童只想說，47年前的酒，竟然只賣19元？！！47年的一個酒瓶，也不可能只賣19元啊！！！
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假老酒 No.8 漢醬老酒
據悉，這樣的所謂老酒，在市場最低價格9元！這真是酒精加水加香精香料加色素的無窮魅力啊！！！
9
假老酒 No.9 八十年代蔡山老窖
市場上真正的蔡山老窖，同等年份的在一千多元。但這些老酒基本上都在國內頂級藏家的藏品櫃中。那些我們常見數量較多的蔡山老窖（尤其是成件的），基本上都是假的！！！
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假老酒 N0.10 鴨溪窖酒
曾經有粉絲髮微信給小編，要求鑑定當天喝的鴨溪窖酒。小酒童告訴他，這個酒，出廠價在10-20元，某寶網售價30元左右，賣到一些小賣店後，標價馬上變成700-800，這些酒的特點是，酒色很黃，口感乍喝起來還不錯，但本質是香精香料色素酒精勾兌，喝了對身體絕對有傷害！而真正的陳年鴨溪窖酒做工精細，酒質上乘，在一些老酒藏家手中可以見到，不會出現的某寶或者古玩地攤上！
總結：真正的陳年老酒和以上這些現在生產的假老酒，其實仔細辨別還是比較容易可以看出來的。即使你沒有老酒鑑別的本領，只要仔細分析也不會上當的。比如某款老酒批量的出現，很多不是專業收藏和經營老酒的賣家手中卻都有類似同款老酒，那麼這瓶老酒肯定有問題！
