威士忌是大麦，黑麦，小麦等谷物为原料，经发酵蒸馏后放入橡木桶中，醇化而酿成的的高度酒精饮料，酒精度在36度到60度左右。
威士忌的来龙去脉
传说的15世纪爱尔兰人就已经会酿造威士忌了，到了后来爱兰人将威士忌的生产技术传到了苏格兰，到了18到19世纪，苏格兰人为逃避国家对威士忌酒生产和销售的苛税，就逃到了苏格兰高地，继续酿造，那里他们发现了优质的水源和大麦原料
由于燃料的缺乏，他们用当地的泥炭来代替，容器不足时，他们用空橡木桶来装威士忌，暂时卖不出去的酒会被储存在高地的小屋，可谁曾想这样反而产生了风味，十分独特的苏格兰威士忌！！！
苏格兰威士忌的介绍
苏格兰威士忌是指在苏格兰地区生产制造的威士忌，它与其他种类的区别在于制造过程中加入泥炭这种物质，形成其特有的风味
苏格兰威士忌色泽棕黄，清澈透明，气味焦香略带有烟熏味，拥有浓郁的苏格兰乡土气息，是酒香味最好的威士忌
按其原料和制作方法可分纯麦芽威士忌:以大麦和清纯的泉水，还有酵母为原料，发酵后连续蒸馏两次装入橡木桶陈酿制成，陈酿5年以上方可饮用，陈酿7～8年为成品酒，陈酿15～20年为优质酒，20年以上的酒，质量反而会下降
此类酒味道过于浓烈，所以只有10%的产品直接销售，还有其他的作为勾兑混合威士忌。
名品有:格兰菲迪，格兰特，麦克伦，格兰威特15
谷物威士忌:以多种谷物加不发芽的大麦用泉水和酵母酿制的不用泥煤烘烤，没有泥炭味，多用于勾兑
勾兑威士忌:以谷物威士忌为基底，混合多种纯麦芽威士忌调制而成，比较畅销，是苏格兰威士忌销售的主流
芝华士威士忌:皇家礼炮21年，芝华士12年，是举世公认衡量优质苏格兰威士忌的标准
尊尼获加:畅销苏格兰威士忌，有红方，黑方，蓝方三种
百龄坛:口感比较圆润，并伴有浓浓的香醇
其他国家的威士忌:
爱尔兰威士忌:制作方法和过程与苏格兰威士忌大致相同，但是不加泥炭，熏培，所以没有焦香味，酒精度在40度左右，口感比较绵柔长润
一般被用来做鸡尾酒的基酒，比如老布什米尔，尊占臣
美国威士忌:世界上最大的威士忌生产国和消费国，美国威士忌与苏格兰威士忌制法大致相似，但谷物不同，蒸馏的度数也比苏格兰威士忌较低
美国威士忌又可被分为三类:单纯、混合和淡质威士忌
单纯威士忌是指不混合其他威士忌或谷物制成的中性酒
混合威士忌是指一种以上的单一威士忌和酒精混合而成，常用来做混合饮料的基酒
淡质威士忌口味清淡，用旧桶陈酿。
名品有杰克.丹尼、四玫瑰、占边等
威士忌的饮用服务
用杯:使用6到8盎司的古典杯，宽大短矮底厚的平底杯，能表现出粗旷与豪放的风格，适应饮酒时喜欢碰杯的人！！
饮用方法:加冰加水，调配其他混合饮料！！
写在最后:
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