小龍蝦，原本前幾年也沒這麼受歡迎的，但是隨著飲食文化的加強，身邊愛吃小龍蝦的朋友越來越多，每年到了小龍蝦的季節，都能看到許多小龍蝦館生意特別好，三五知己約上，啤酒小龍蝦好不暢快的一頓！
今年情況特殊，現下還是儘量少聚餐，想吃點啥自己動手，豐衣足食，只要你肯動手，自己在家也能做許多好吃的。
小龍蝦披薩，以前也吃過，在一些連鎖的披薩店裡，一份至少也要100多吧？今天剛好收到現成的即食麻辣小龍蝦，本來想和其他菜搭配一下，後來還是決定試試做成披薩，沒想到收到意外的好評，家人都贊，這真材實料，比外面買的好吃多了！
如果你也喜歡吃披薩，小龍蝦當季，試試這個口味的吧！
【小龍蝦麻辣披薩】
披薩餅皮食材：高筋麵粉250克，清水145克，鹽2克，酵母3克，橄欖油15克。
披薩餡料食材：小龍蝦肉適量，馬蘇裡拉芝士200克，彩椒、洋蔥適量，番茄醬適量。
做法：
1.準備披薩餅皮。把高筋麵粉、酵母粉、清水和鹽以及橄欖油混合，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜讓麵糰發酵。
2.準備披薩餡料。洋蔥切絲，紅黃綠彩椒各適量，芝士可以隨意，多一點芝士味道就濃，但熱量也比較高哦。
3.平時買新鮮的小龍蝦回來還要刷刷洗洗乾淨，還要滷煮入味，今天用現成的文和友龍蝦館的小龍蝦製作這款披薩，帶著湯汁倒出來，麻辣小龍蝦好吃與否全在這湯汁裡，還真別說，文和友的麻辣小龍蝦味道真不錯，冷鮮真空包裝，還很方便呢！
4.把小龍蝦的殼去掉，還有蝦腸輕輕扯出來，吃的時候更不用擔心。
5.麵糰發酵好後，用擀麵杖擀開，平鋪在烤盤裡，形狀可圓可放，厚薄也可以根據自己喜歡的程度去擀開，孩子都比較喜歡吃脆底的，所以披薩餅皮我擀得比較大張一些。
用普通叉子在擀開的麵皮上戳上洞，鬆弛10-15分鐘。這一步很關鍵哦，鬆弛過的麵糰烤的時候不怕回縮。
6.準備一些番茄醬，我還把文和友小龍蝦的醬料油與番茄醬混合後均勻地塗抹在麵皮上，增加更多麻辣風味。然後撒上適量的馬蘇裡拉芝士碎。
7.接著把洋蔥、彩椒和小龍蝦均勻地鋪上，最上層還是要撒上多多的芝士碎，讓披薩口感更多濃郁芝士味。當然，如果你不喜歡太多芝士，那就少放一些。
烤箱預熱，上層190度，下層200度，烤制時間20分鐘（烤箱溫度有偏差，根據自己家的烤箱溫度進行設置哦）。
烤好的小龍蝦披薩趁熱切開，芝士味濃，餅底脆脆的，上層濃濃的芝士味還有小龍蝦的麻辣味，多重口感，不用點外賣，自己在家就能做，趕快把材料備齊了，週末的時候自己在家也可以動手試試吧！
黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！
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