生鮮商品損耗快，不易保存，所以生鮮庫存一直是商家最頭疼的。
如何更好地處理生鮮庫存？常用的有幾種方式：買贈活動(買一贈一，買二贈一)、捆綁銷售(買別的送即將過期的產品)、打折甩賣。
雖然消費者佔了便宜，但是始終會給消費者一種不太好的印象，感覺自己買的東西是不新鮮的。
今天我們要介紹的案例，用了一種更好的方法，“不賣隔夜菜”，既及時處理了生鮮庫存，還保證了產品的新鮮度，生意爆滿。
有位姓盧的阿姨在所居住的社區開了一家生鮮便利店，她換了一套新穎的處理庫存的方法，我們來看下。
從晚上7點開始所有生鮮9折，每推後30分鐘降1折，以此類推，等到晚上9點的時候已經是半價了，然後到11點半後全部免費送。
很多朋友看了這個模式可能會說，盧大媽這是做慈善呢？如果所有人都等到9點以後、11點半以後去買，那不就賠死了？
好像話是這麼說，但是縱觀中國消費者的心理，並不是這樣的。
消費者都想買便宜，聽說了這個消息都跑過來搶購，店小人多，而產品是有限的，人購買的數量又沒有限制。這就會造成“產品稀缺”的現象，誰都想先下手為強，緊張的氣氛加上排隊又形成了羊群效應，生怕晚買了沒有了。
結果是根本等不到5折就全被搶光了！
而這種羊群效應，又形成了口碑傳播：你看，這家店，不是它不賣隔夜肉，而是你根本買不到隔夜肉！一傳十十傳百，聞訊而來的消費者越來越多，這時就會讓消費者緊迫心理更強，很多消費者在9折時就搶光了。
另外，實體店營銷中還有很多方法和策略是可以嘗試的，如果你想獲取更多營銷方案，可以看看公眾號導流寶。導流寶提供各種免費的商家活動工具與活動攻略，並且擁有72投廣告平臺的廣告資源，覆蓋8億多用戶，分分鐘帶來1000客流量。
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