愛吃海鮮的人可真不少，但是吃過這種海鮮的人可能真不多，比起其他海鮮，腥味可能會重一些。不過中國的飲食文化源遠長流，美食的範圍也是無邊無際的，無論是什麼食材廚師們都能做出美食端上桌。就比如廣西肥仔，他能把清道做出各種各樣的吃法，每次吃法都不重樣，做出來有模有樣。
今天我們來說這種海鮮小白鯊，這裡說的小白鯊和大白鯊不是同一品種的鯊魚。大白鯊是國家保護動物，小白鯊不是，可以放心食用。小白鯊看起來很可愛，並不像我們在電影裡看到那樣兇悍。
小白鯊的肉質細膩無小刺，富含骨膠和蛋白質，聽說還能美容養顏，但是我還真沒吃過，幾時有空我真的會買一條來嚐鮮。
在網上看到有一位大叔烹飪小白鯊的視頻，下面我就給大家分享大叔享飪小白鯊的做法。
食材：蒜米10粒、姜10克、青紅美顏椒各1個、小白鯊2斤1條。
把蒜米剁碎，姜剁碎，青紅椒切成辣椒末。小料切好以後，把小白鯊放入清水裡泡15分鐘，15分鐘後白鯊皮就會泡軟，然後用刀颳去鯊魚皮服上的一層沙，這樣做出來的鯊魚口感更細膩。刮好鯊魚身上的一層沙後用剪刀剪開鯊魚的肚皮去除內臟，用清水清洗乾淨，然後把魚翅和魚尾切出來不要，把鯊肉切成小塊，魚頭也不要。
切好的鯊魚肉開始醃製，加入少許料酒、胡椒粉、小半勺鹽攪拌均勻，醃製10分鐘。醃製10分鐘之後打入一個雞蛋，加入1兩面粉攪拌均勻，讓每塊鯊魚肉都掛上麵糊。起鍋倒入2斤左右的寬油，油溫6成熱倒入鯊魚肉，炸至金黃色出鍋待用。倒出寬油，鍋中再次加入少許食用油，油4成熱下薑末、蒜末、辣椒末炒香，鯊魚肉回鍋，加入少許蠔油、少許白糖、少許料酒、少許生抽攪拌均勻，最後加入少許水澱粉、少許香醋提鮮，翻炒均勻出鍋即可。
雖然我沒有吃到，但看著就好吃，有機會我肯定買一條來嚐鮮。有吃過小白鯊的朋友，歡迎在評論區留言哦！
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