閒來讀書，人生快事。可惜長不得閒。近來秋雨霖霪，蕭蕭灑灑，頗有春之餘味。今得暇閉門對案，拾書解頤。讀《隨園食單》一節，頗有感觸，遂作小文記之。
學問之道，先知而後行，飲食亦然。開卷明意。 又凡物各有先天，如人各有資稟云云。苟不能同。物有先天，各競其用，人有賢愚，其情一也。先賢陽明先生雲知行合一。則知一行一，即是賢人。僻如忠孝二節，知者何多，行者聊了。但行一食一簞之善，勝萬語千言之贊。
眾所須知，於時節多寡潔淨三者感同最多。先說時節，無他，唯農村寒舍，但有美食大餐皆時節之所致也。如立冬殺雞，雨後採菇之類。時至則有，時過則渺。少時艱苦，缺鮮少肉。於雞鴨，於螺蟮，於筍菇，於野菜皆視美味。而雞鴨非節慶不殺，筍菇非時令不至。螺蟮之於夏，野菜之於春，皆四時之所賜，兒時所自置也。更年尾分魚，年後訪親。少時汲汲期期，多在口腹。又如山蛙春筍，聞雷則出。蘿蔔甘蔗，經霜更豔。諸如此類，不一而足。
言多寡雲:以多為貴者，白煮肉，非二十斤以外，則淡而無味。粥亦然，非鬥米則汁漿不厚，且須扣水，水多物少，則味亦薄矣。 吾於肉多鄙，於粥多有所懷。粥貴多者，真知者言。 粥最好者，養豬撈飯所得。無他唯米多鍋大柴硬時久而矣。然此中滋味，非經歷而無足道。或雲欲善其事，先利其器，今電器蒸鍋名目繁多，於味多有得而於所懷之味不可得。更聞公社合作之年，一木桶粥，所得飯不盈一碗，亦怪事。所謂時過境遷，思之不得，蓋類此，能淚下。
言潔淨，妻子抄菜，一鍋一洗，味淡而永。母親做菜，一鍋而下，味濃而稠。妻不喜母親飯菜，可諒。而今吾思之不得，然得時又頗多言辭，不可諒。十年困頓過來之人，一油一米皆盡其用。久時成習，誠不足道。況母親做飯重鹽，千菜一味，本無足道。唯今思此濃郁而不得，所謂道當時事只平常。卻不見平常中所蘊之溫馨。
昔日曾作詩，中有云:大餅夾油條，來碗鹹豆漿;此中有滋味，道得是故鄉。此中滋味，於妻是桂林米粉中那一撮酸豆角，於我是藏在那一碗清湯麵下的荷包蛋。而今在女兒吃蛋不吃蛋黃的今天。淚空隨雨落。
味道於家不平常。此情之一也。
#我，無條件寫作#|
