要想孩子長得高，春天多吃這些菜做法快捷營養好，孩子愛吃不挑食！家常我們要應季而食，4月是這些食材上市的季節，價格便宜營養好，味道也更香。精選8道應季菜，做法簡單快捷，含鈣高，常吃健腦還補鈣，快手又好吃。每天換著吃，身體棒棒噠，孩子搶著吃長得高。
1，炒三丁
材料：萵苣，彩椒，白玉菇，雞蛋，鹽，蔥，花生油。
做法：1，把萵苣，彩椒，白玉菇都切成丁備用，雞蛋打散。2，鍋裡放入花生油燒熱，倒入雞蛋炒成塊，盛出。3，鍋里加入蔥炒香，倒入三丁煸炒均勻，倒入炒好的雞蛋翻炒均勻。4，加鹽調味炒勻，即可關火。
2，火腿炒豌豆
材料：豌豆，火腿，蔥，姜，鹽，花生油。
做法：1，豌豆洗淨，火腿切丁，蔥姜切絲備用。2，鍋裡放入花生油，入蔥姜爆香倒入火腿炒勻。3，再倒入豌豆煸炒，加一點水慢炒2分鐘，加鹽調味。4，豌豆熟透後關火，即可出鍋。
3，炒青豆芽
材料：青豆芽，蒜末，幹辣椒，姜，鹽，花生油。
做法：1，把青豆芽去根，洗淨備用，大蒜切末。2，鍋裡放入花生油，大蒜末和姜炒香。3，倒入青豆芽煸炒，不用加水。4，炒到豆芽熟透，加鹽調味，出鍋即成。
4，菠蘿蝦球
材料：蝦仁，菠蘿，紅色甜椒，蔥，姜，鹽，水澱粉，蛋清，花生油。
做法：1，鮮蝦仁改刀用澱粉和蛋清抓勻備用，蔥，姜切末，菠蘿切塊。2，鍋裡放入花生油，改成小火，把醃漬好的蝦放入滑炒成蝦球。3，倒入菠蘿塊和紅色甜椒煸炒均勻，加鹽調味。4，把菠蘿皮當成容器，菜餚盛出即成。
5，雞蛋炒蒜苗
材料：蒜苗，雞蛋，蔥，鹽，花生油。
做法：1，蒜苗摘洗乾淨，斜切，雞蛋打入碗中攪散。2，鍋裡放油，倒入蛋液炒勻成塊，入蔥末炒香。3，倒入蒜苗煸炒均勻。4，蒜苗差不多熟了，加鹽調味，出鍋即成。
6，油燜春筍
材料：春筍，蔥，姜，五花肉，鹽，醬油，花生油。
做法：1，春筍去掉外皮切片，用鹽水浸泡處理，五花肉切片，蔥姜切末。2，把鍋裡放入花生油，倒入五花肉煸炒出油，倒入蔥姜煸香，加入少許醬油煸炒。3，倒入春筍炒勻，燜一會。4，熟透加鹽調味，炒勻出鍋。
7，蒸槐花
材料：槐花，麵粉，鹽。蘸料：大蒜泥，生抽，醋，鹽，香油。
做法：1，槐花摘來後，洗淨撈出。2，把槐花放入盆裡加入少許的鹽和麵粉，用手拌勻，不用加一點水啊，只用槐花上面帶的水分足夠。3，把裹上面粉的槐花放入籠屜上鍋蒸10分鐘即可。4，大蒜砸成蒜泥，加入生抽，醋，香油拌勻，蘸食。
8，醃漬蒜薹
材料：蒜薹，生抽，醋，鹽，白糖。
材料：1，蒜薹洗淨控幹水分，切段。2，把蒜薹放入大碗中，加入生抽，醋，鹽，白糖，拌勻。3，醃漬1天就可以吃了，一次可以多做一點，佐粥佐飯都很棒。4，春天多吃些殺菌，一次吃不完可密封保存。
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