提到葱花饼，就不得不说到北方，北方人爱吃饼可是在全国出名的，各种花样的饼都有，看似做法差不太多，实则味道各有千秋。北方人是把面食作为主食之一的地方，
因此它们喜欢吃的不只是饼，他们对馒头也是非常的喜爱。
虽说馒头也好吃，但必须要配着东西才会好吃，不像有些饼一样，不用配东西都会很好吃。而今天小编就要为大家分享一种饼的做法，那就是葱花饼，做葱花饼时，和面少加些油，多加些它，香软又酥嫩，层次感分明。
大家一定要试试这个油饼，没有技术难度，却非常好吃！这个没有确切的量，但一样能做出好吃的油饼！
食材用料
鸡蛋 1个 面粉 125克 水 225
盐 4克 香油 8克 葱花 8克
香酥葱花饼的做法
1.面粉盐加温水揉光滑（面活的稍微软一点），盖上个容器饧一会儿
2.饧面期间，我们准备下其它材料。用少量面粉加一点盐加入热油，搅匀（浓度像做汤菜打的鸡蛋很稀）然后加入花椒面搅匀。这个是要刷在赶开的油饼上的，根据和面的多少，自己估量。
3.切葱花碎。
4.做完2和3步骤 揉好的面分成小份面板和剂子上抹油赶开厚度1～2厘米后（剂子大小根据你的煎锅订大小）刷上油酥再撒上葱花，从一边卷起来。
5.两头折到中间，再对折，所有的剂子处理完然后再从你做的第一个半成品赶开
6.锅里加点油开始煎饼，定型后用铲子对搓一下让饼更有层次感，煎到两面金黄就ok了
烹饪技巧
这个油饼简单却好吃，新手一样可以做的非常是酥软。
经典的葱花饼香酥，小时候的味道。宝宝很喜欢吃，你喜欢吗？你吃过发面的葱花饼吗？
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