今天給大家分享6款色香味俱全的美食佳餚，希望你們會喜歡
1、
煮魚蕃芫荽少司
主料：新鮮淨魚肉1250克。輔料：蕃芫荽少司750克。
調料：芹菜100克，香葉2片、鹽20克、胡椒粉微量。
配料：煮800克。
製作過程
（1）把魚切成10塊，撒均鹽、胡椒粉。
（2）把芹菜、香葉放入清水內煮沸，然後放入魚塊煮熟
（3）把煮配在盤邊，中間放煮魚，然後澆上熱透的蕃芫荽少司即好
質量標準：
（1）色洋：乳白色，間有綠色
（2）形狀：魚長條形，整齊不碎，表層掛滿少司
（3）口味：鮮香，微鹹
（4）口感：鮮嫩多汁。
2、
煮魚雞蛋少司
主料：新鮮淨魚肉1500克
輔料：雞蛋少司750克，雞清湯1000克調料：蔥頭50克，胡蘿蔔25克，芹菜25克，香葉2片，檸檬25克，鹽15克，白醋5克，胡椒粉微量
配料：煮1000克
製作過程
（1）把魚加工成20塊，撒鹽，胡椒粉
（2）把蔥頭、芹菜、胡蘿蔔、香葉、檸檬放入雞湯內煮沸，然後放入魚塊，調入白醋煮熟
（3）把煮士豆配在盤邊，中間放兩塊煮魚，澆上雞蛋少司即好。
附：雞蛋少司製法
用料：煮老雞蛋150克，黃油50克奶油少司750克蕃芫荽末少量，蔥頭末少量，鹽少量
做法：用黃油把蔥末炒香，放入奶油少司雞蛋片、鹽、熱透，撒上蕃芫荽末即好
質量標準
（1）色澤：乳白色，間綠色
（2）形狀：長條狀，整齊不碎，上面澆有少司。
（3）口味：鮮香、微鹹酸
（4）口威·鮮例
3、
煮魚荷蘭少司
主料：新鮮淨魚肉1250克
輔料：荷蘭少司750克。
調料：芹菜100克、鹽15克、胡椒粉微量。
配料：煮800克、蕃芫荽末少量
製作過程
（1）把魚肉加工成10塊，撒上鹽、胡椒粉。
（2）把芹菜放入清水內煮沸，撈去芹菜，放入魚塊煮熟。
（3）在盤邊配上煮，上面撒些蕃芫荽末點緩，中間放上魚塊，澆上荷蘭少司即好。
質量標準
（1）色澤：魚肉乳白色，少司淡黃色
（2）形狀：長條狀，整齊，上面掛滿少司。
（3）口味：鮮香微鹹酸。
4
、煮牛胸蔬菜
主料：牛胸肉2000克
調料：鹽25克，胡椒粒3克、蔥頭50克、芹菜50克、香葉2片、胡蘿蔔50克
配料：圓白菜500克、500克、胡蘿蔔500克辣根少司250克。
製作過程：
（1）把牛肉洗淨，加水至充分浸沒牛肉上火煮制。沸後除淨湯沫，放入切碎的蔥頭、芹菜、香葉、胡椒粒、鹽，用微火加熱
（2）把圓白菜、、胡蘿蔔切成斜角塊，待牛肉快熟時放入以上蔬菜，煮至牛肉成熟
（3）把煮好的蔬菜配在盤子一邊，再把牛肉切成每份3片放在盤子中央，澆上少量原湯即好。辣根少司單隨上
質量標準
（1）色澤：淡雅，均為原料本色。
（2）形狀：牛肉厚片狀，大小均勻
（3）口味：清鮮微鹹、辛辣。
（4）口感：牛肉爛而不幹，蔬菜軟而不爛。
5
、煮牛舌蔬菜少司
主料：牛舌2000克
輔料：蔥頭150克，胡蘿蔔150克，芹菜100克鮮藤100克酸黃瓜100克，蕃蘇少司100克調料：鹽20克，香葉2片，黃油100克配料：煮140克
製作過程
（1）把牛舌洗淨放入清水充分沒過牛舌，上火加熱，沸後除去湯沫，放入鹽、香葉和少量碎的蔥頭、芹菜、胡蘿蔔、煮至成熟。
（2）把牛舌從湯中撈出，剝去外皮，切成每份3片放入原湯中煨透
（3）把蔥頭、胡蘿蔔、芹菜、酸黃瓜、鮮蘑切成均勻的小丁，用黃油炒透，再放入蕃茄少司，調好口味和濃度。
（4）把煮放在盤邊，放上牛舌，澆上少司即好。
質量標準：
（1）色澤：淺紅色，間有蔬菜丁的紅綠色
（2）形狀：牛舌厚片狀，少司蓋滿牛舌。
（3）口味：牛舌鮮香、少司酸、甜微鹹
（4）口感：牛舌軟爛不幹。
6、
煮羊腿水瓜鈕少司
主料：羊腿2000克。輔料：水瓜鈕少司750克
調料：芹菜鹽20克，丁香5粒黑胡椒粒10克。
配料：500克，蔥頭500克胡蘿蔔250克，白蘿蔔250克、蕃芫荽50克。
製作過程
（1）把羊腿洗淨、加清水至充分沒過羊肉，上火加熱，沸後除淨湯沫、放入蔥頭、黑胡椒、丁香、芹菜鹽在微火上煮制。
（2）把、胡蘿蔔、白蘿蔔都切成條，待羊肉快熱時放鍋內與羊肉同煮至熟。
（3）把煮好的蔬菜撈出配在盤邊，再把羊肉切成每份3片放在盤子中央，把水瓜鈕少司熱透倒在少司罐內單跟
質量標準
（1）色澤：羊肉、蔬菜均為原色
（2）形狀：厚片狀、整齊不碎
（3）口味：清鮮、微鹹。
（4）口感：羊肉爛而不幹、蔬菜軟而不爛。
好啦，今天就分享到這裡，下期會推薦更加具有特色的美食！
