记得小时候，感冒生病了，除了能吃到甜甜的橘子罐头，就是一碗看似简单，却味道很好的清汤面。当然，它的很好吃比不上饭店的大菜，但这碗面充满了爸妈给的爱，那种味道，吃一口就是满满的回忆。
长大后，有时懒得做饭，就自己下碗这样的挂面汤吃，真的很简单，但非常开胃，清淡爽口，是那种吃不腻的味道。
或许，这也是我们这代人共同的回忆吧，做饭视频发出去后，有很多留言，说小时候家里人也会做这样一碗面给自己吃。最让我感动的是，有位小姑娘，说：曾经奶奶就是这样做给她吃，但奶奶去世后，就再也没吃过，今天在抖音上刚好看到这个视频，很感动。
看了她的评论，我也很感动。不是什么大餐，却饱含回忆，就是一碗味道极其普通的挂面汤，承载着是对亲人的思念。
确实，虽然食物让我们饱腹，但对于物质充实的现在，更多的是带给我们那一连串浓浓的情意。
【荷包蛋挂面汤】
【配料】
挂面1小把、鸡蛋1个、生抽1勺、陈醋（香醋）1/3勺或1/4勺、葱花少许、盐少许、香油少许。
【做法】
【第一步】
碗里放1勺生抽、1/3勺陈醋（香醋）、适量盐。
这时可以到开水，也可以等下直接用煮面的水。
【第二步】
锅里水开，倒入一个鸡蛋，煮5分钟。
如果喜欢吃溏心蛋，就煮1分钟。
【第三步】
锅里下挂面，煮熟。
挂面煮熟的时间可以看一下说明书，不同牌子的挂面，硬度不同，所需要的时间也不同。
【第四步】
把煮好的挂面和鸡蛋，捞入刚才的碗中。
如果刚才没在碗里倒清水，就盛入适量面汤。
撒上适量葱花，滴3-4滴香油，完成。
做法极其简单，但味道真的不错！
分享到:
