餐廳恢復堂食
外出就餐，聚眾休閒
是不是你近期的常態？
危險！
疫情還未結束，防控切不能放鬆
我省新冠肺炎外部輸入增加
內部聚集性疫情擴散形勢嚴峻
擔心！
堂食怎麼樣了？
還能不能出去吃飯了？
記者從市市場監督管理局瞭解到
為杜絕出現餐飲服務場所疫情防控盲區
市場監督管理局、市商務局，組成4個檢查組
開展餐飲環節疫情防控專項排查整治行動
對五區四縣的200家餐飲經營單位，進行了摸底排查
今天，大慶綜合廣播電話連線
市市場監督管理局餐飲科科長郭長江
檢查結果如何？
郭長江：
市場監管局按照《關於進一步強化落實服務業疫情防控要點的通知》的文件精神，聯合商務局對各縣區餐飲環節開展了疫情防控專項排查整治行動。這次檢查不論餐飲企業、還是個體經營者，不論線上訂餐，還是線下用餐，我們都進行全方位、無疏漏檢查，杜絕出現餐飲服務場所疫情防控盲區。
針對餐飲就餐場所特點，工作人員利用午休時間，對東風新村新瑪特、萬達廣場樓上等人群密集的就餐場所，實地檢查，現場指導“防疫三寶”“公勺公筷”等措施，警示商場負責人，嚴防人群聚集，同時部署基層監管力量，對重點餐飲服務場所，嚴防死守。
對聯合檢查發現的問題，已經通報各縣區局。各縣區局將繼續監督餐飲經營單位整改，隨後將整改情況反饋給市局，確保餐飲監管防控工作，形成閉環。
這次專項檢查行動及時消除風險隱患178個，現場幫扶指導餐飲經營單位改進防護措施236家，有力保障了餐飲經營單位平穩有序恢復營業。
怎麼保證“舌尖上的安全”？
郭長江：
市場監管局多措並舉護航餐飲業有序復工復產。
一、組織開展自查。市場局餐飲科搶前抓早，未雨綢繆，提前印發了《關於做好餐飲業復產復工食品安全工作的通知》，組織全市餐飲經營單位開展自查行動，壓實餐飲單位食品安全主體責任。
二、突出監管重點。各縣區局合理調配執法力量,依託大數據平臺餐飲單位信息，對復產復工餐飲經營單位開展全覆蓋排查，以餐飲經營單位開業自查為牽動，強化各項食品安全制度有效落實，促使餐飲經營單位提檔升級，從而提升我市整體食品安全水平。各縣區局採取了現場檢查、微信、互聯網等線上線下相結合的監管方式，高效排查餐飲經營單位食品安全風險隱患，達不到食品安全標準的堅持整改後再開業，確保餐飲業開復工期間食品安全。
三、嚴查加工操作管理。嚴查生熟食品是否分開存放，加工食品是否燒熟煮透；嚴查使用過期食品原料加工製作食品；食品成品、半成品是否有采取覆蓋保鮮膜或加蓋等防止交叉汙染的儲存措施；嚴查超許可範圍製售冷食、生食等違法經營行為。
四、嚴查餐用具清洗消毒管理。嚴查餐飲具、工用具、容器是否清洗消毒後使用。餐飲具消毒後應是否存放在密閉保潔櫃內。
餐飲企業如何做好科學防控？
郭長江：
各餐飲經營者一定用好防疫三寶：測溫、掃碼、戴口罩;做到三勤：勤洗手、勤消毒、勤通風;餐飲企業不承接宴會、宴席；堅決杜絕扎堆聚集;餐飲企業要嚴格施行分餐、分散錯時用餐，使用公勺公筷，保持合理間距，同時嚴格按照行業規範進行清潔消毒，確保餐飲經營場所衛生安全。餐飲企業還要提高員工的自我衛生管理能力，佩戴口罩上崗，服務過程中儘量減少與顧客近距離接觸。
市民外出就餐需要注意什麼？
郭長江：
一是在就餐前選擇表面清潔的桌椅，最好是靠近門窗等通風比較好的位置就坐。
二是要注意手衛生，可以用洗手液在流水狀態下洗手或者是用手消毒劑。
三是用餐過程中，摘下口罩時一定要注意保持口罩內側的清潔，避免汙染。
四是儘量避免面對面就坐，最好是同向坐，而且相隔距離最好一米以上。
五是儘量縮短就餐時間，減少同行人員的交流。
六是如果飯店顧客比較多，打包是比較好的選擇。
七是就餐後，要立刻離開餐廳，減少在餐廳的逗留時間。
