《專欄B：技能》：廚藝
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今日湯品·冬瓜瘦肉煲
【材料：冬瓜300克、瘦肉200克】
【調料：薑片、鹽、雞精、香油、清湯】
做法：
1.洗淨各食材，瘦肉焯水切末，冬瓜切塊。
2.湯鍋內加清湯、瘦肉末、冬瓜塊、雞精、薑片大火沸騰後改小火煲半小時，加鹽、雞精、香油即可。
另外，如果喜歡的話，可以自行加薏米、茯苓、澤瀉等，營養更豐富。
今日菜品·芥末墩兒
主料： 秋白菜0.5顆。
調料： 芥末面20克，白糖100克，醋50克。
製法：
（1）秋白菜洗淨，去掉大葉和根，切成長3釐米的墩形塊，用沸水炒透，撈出，趁熱先碼於罐中一層，再撒上一層白糖和芥末面。
（2）然後再碼一層白菜墩，再撒一層白糖和芥末面。
（3）最後，淋勻一層醋，馬上用蓋蓋好，上面再捂一塊棉氈（捂得要嚴實），約一天許即成。
【廚藝小貼士】
成菜甜酸脆辣，爽口沖鼻，為民間鄉土菜餚。
【今日小課堂】《食療粉專欄16》
一日三次，每日一勺，早餐前或晚飯後用溫開水衝調即可。
【黃瓜籽】
1）接骨、壯骨及補鈣，補鈣的速度快，壯骨效果極佳。
2）對長期勞傷和骨質疏鬆及股骨頭壞死有修復和治療的功能，對人體疲勞過度有迅速修復體力的功能，並有潤腸通便之功效。
3）同時對腰痠，背疼，手腳麻木、腿腳抽筋，風溼病，關節炎、頸椎病，骨折、骨裂等疾病和症狀有很好的緩解和治療作用。
4）同時對減肥有意想不到的功效。
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