這周因工作需要一直在外做調研，恰巧昨天去了美麗的寧溪古鎮。我是一名新臺州人，在2018年剛來臺州的時候就聽說台州本地有一款糟燒酒很有名，叫金山陵，號稱台州茅臺酒，而這酒廠就在寧溪古鎮。因此，我向同事建議調研可以辛苦一下，中午不休息到村裡瞭解情況，然後下午抽空也要去一下金山陵酒廠。
大約三點的時候，我們調研結束了，大家興致很高，趕緊奔赴另一個戰場——金山陵酒廠，我是隻聽其名，未見其真身，這次要去酒廠，我自然很興奮，況且我是一位愛酒的人。到了酒廠之後，我的第一感受是“失望”，看上去就像一棟三層小樓，這麼有名的酒怎麼廠這麼小；進門後是展覽室，各種款式的酒，各種獎牌，我是沉浸在其中，當時我在想要是酒廠把這些酒都給我，那該多好呀！光看著這酒瓶我就很高興；隨後講解員帶我們穿過一條室內小道來到了窖藏室，密密麻麻的酒罈，據說都是幫客戶窖藏的，講解員說他們有一項業務就是幫客戶釀酒，然後可以免費幫客戶窖藏5年，五年以後開始收取少量的窖藏費，因為空間有限，不能一直窖藏著，所以收取少量的成本費，我想這真是一家良心廠家，身處窖藏室，聞著濃濃的酒香味，我都不想出去了；穿過窖藏室，我們來到了2樓，全部是裝瓶好的酒，一箱兩百多塊錢，當時我在想這麼好的酒這麼便宜，回去的時候要買幾箱。
真正的歷史感襲來，我們經過儲藏室後竟然走出來了，講解員說這才真正到了酒廠的核心區域，有一種《桃花源記》中的世外桃源的感受，真是別有洞天。廠區是在半山腰，據說這是一家歷史感十足的酒廠，現在的金山陵的酒瓶上都印著1958的數字，這是因為上個世紀50年代時金山陵酒廠也開始了“公私合營”，應該說1958年當年的酒廠煥然一新，成為一家人民的酒廠；我們依次參觀了各種流程分區而後來到一口水井旁，講解員介紹說這是上個世紀由國家專業的地質鑽井隊幫助酒廠鑽下的一口水井，金山陵酒的品質很大一部分源於這口水井，可謂水好才能酒好；我們邊走邊參觀，我好奇的問講解員為什麼酒罈上都這麼髒，她說這不是髒，這是酒菌，她讓我們用手去摸酒罈，然後驚奇的發現手上一點也不髒，酒也需要呼吸，這都是生命；其實金山陵最好的酒並不是窖藏在室內，而是山洞裡，透著酒香味。因為山洞裡的酒有儲藏規矩，再加上這是他們的核心區域，我們也就沒有進去參觀。
隨後就到了品酒的環節，我因為開車就沒有品酒，甚是可惜，看著他們開心的品酒，我這愛酒之人心理羨慕的很！我們品的第一款酒是剛燒出來的酒，酒香味很濃，酒還是熱的，直接舀了一勺，他們都喝了，一位不會喝酒的同事喝了很逗地說奇怪，喝了沒覺得喉嚨辣；穿過封裝區，我們來到了品酒室，各式各樣的酒，他們都品嚐了幾款，口味都相當好，這裡我實在難以形容酒的口感，這有賴於人們的親自品嚐才能得出結論，但看到他們“囂張”的品酒樣子，我也按捺不住。當然，品酒了自然就要買酒，我一愛收藏之人，不買點酒總覺得有點落下了，大家購買的積極性都很高，我買了三箱，一位同事買了一罈20斤封裝的，還外加兩箱，還有幾位同事也都購買了，或是送給父親，或是逢年過節留著送人。我問講解員這些酒都是幾年的酒，我看到一款玻璃瓶裝的酒，我以為是新酒，她說這是五年的酒，金山陵剛燒出來的酒並不對外銷售，必須窖藏多少年後才能對外銷售，這樣才能保證酒的品質和酒廠的聲譽！
一個小時的遊記讓人流連忘返，現在的寧溪糟燒已經不是以前的老糟燒了，因為商標問題，以前的老糟燒酒現在就叫金山陵，自成一派，但酒的味道還是原來寧溪老糟燒的味。現在的金山陵品牌價值還沒有釋放出來，還屬於地方特色酒，這麼好的酒不走出台州，走入人民的生活中，那也實在是一種可惜。因此，我以遊記的方式向朋友們推薦這款酒，適當飲酒有益健康！
