4月是萬物迸發生長的時候，同時也是油菜收穫的季節。這些天，田田的一家人都在為搶收油菜籽忙活，南方春季多陰雨，難得油菜籽收割的這些天晴空萬里，想必是上蒼體恤農人的不易，而為此網開一面吧。大家都愛看油菜花盛開時的一抹金黃，卻未曾看過這一抹金黃後是多少農人揮汗如雨辛苦勞作的場景。在田田的眼裡，那些在烈日之下收割油菜籽的人們，才是那世間最美的風景！
油菜花
油菜花，別名蕓薹(YUN TAI)，拉丁文名Brassica campestris，原產地在歐洲與中亞一帶，是一種十字花科的一年生草本植物。在我國集中在江西婺源篁（huáng）嶺、漢中盆地和江嶺萬畝梯田、雲南羅平平原、青海門源高原等。
此油菜非彼油菜。許多可愛的人兒天真的以為在菜市場裡賣的油菜和我們今天談的油菜是同一種，這正是田田想寫下這篇文章的初衷，給我們的年輕人多一點對農村的認知。像很多和田田一樣的90後年輕人，他們脫離大自然太久，都缺乏了對農村農作物的常識認知。在這個金錢為上、節奏飛快的時代，也情有可原。年輕的人們熱愛城市，喜歡城市的繁榮和喧譁，自然不會迷戀鄉村的孤獨與寂寞，但田田卻獨愛之。
我們現在種植的油菜，是我國在20世紀50年代從國外引進的甘藍型油菜。其算是一個非常“年輕”的物種，原產於歐洲，在約7000年前，由歐洲地中海地區白菜品種裡的歐洲蕪菁和甘藍品種裡苤藍、花菜、西蘭花、中國芥藍等4種甘藍的共同“祖先”（已消失）雜交合成。70年代後，我國在油菜雜種優勢利用方面做了大量的研究，選育出了一批在生產上發揮重要作用的新品種，如甘油5號、湘油5號等。進入90年代，經國內科研單位的協作攻關，以及與加拿大、美國等重大國際合作研究，又將中雙四號、華雜4號、油研7號、中油雜1號等一批優質雙低新品種已陸續開始大面積推廣應用。我國油菜主要分佈在長江流域一帶，其菜籽餅、菜杆、果殼都是非常好的有機肥。
油菜籽
油菜和大豆、花生、芝麻是我國四大油料作物。菜籽油是我國人民主要的食用油之一，它的消費量佔全國食用油的三分之一。其含有人體必需的三種脂肪酸：亞油酸（12-24%）、亞麻油酸（1-10%）、花生酸（0.4-1%），還有14%-29%的油酸，其能夠抑制膽固醇在小腸的吸收，還能促進肝內膽固醇的降解和排除，在防治心血管病方面具有良好作用，所以油菜被人們稱為保健油料作物。
油白菜
油白菜是十字花科蕓薹屬植物，原產亞洲。我國南北各省栽培，尤以長江流域為廣。
我們在菜市場買的油菜，其實叫做油白菜。雖然和油菜同屬於十字花科蕓薹屬植物，但它們的區別就如大猩猩和人一樣。油白菜算是大部分家庭都會經常吃的蔬菜之一了，其性溫、味甘、無毒，含有蛋白質、碳水化合物、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素等多種營養成分，有清熱除煩、行氣祛瘀、通利腸胃等功效。
油菜花是油菜開的花，不是油白菜開的花。大家記住了嗎？
若還想了解可以看看田田收油菜籽的視頻哦！
