現在的茶季對於武夷山來說，早就已經是另外一個旅遊旺季了，不管你愛不愛巖茶，茶季來武夷山都是最好的選擇，氣溫適宜，景色有嫩茶加成，唯一不足的就是和其他茶類不同，武夷巖茶不支持立等可取，想喝今年的新茶是喝不上的。
但是我大武夷怎麼可能只有茶給你們喝呢？今天這篇推文，我們就不聊茶，聊一聊茶季來武夷山吃什麼可以解饞。
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試試01 正巖鼠麴草清明果
是什麼
清明時節，巖茶還未開採，人卻不閒著,茶山上下總見著有人揹著竹簍，裝著滿滿的青葉下山，走近一看卻不是茶葉，葉片上密佈細嫩的白色絨毛，沒來由的覺得很萌。不僅山裡，還未種稻谷田裡，菜地裡，散步的小路邊，隨處可見這帶絨毛的小草–鼠麴草，武夷山人也叫他清明菜或者清明草。
南方的很多地方在清明節都要吃一種叫清明果的食物，其他地方的清明果大多有艾草為原料製作，而武夷山的清明果則是用鼠麴草搗爛後和米漿一起蒸熟，之後再用石臼搗出韌性做成軟糯棉口的麵包，裡面再裹上同樣是山中拔來的一種叫雷公筍的小筍，再加上椴木上長的香菇，當地肥瘦適中的土豬肉，一大口咬下去就能清楚的咬出正巖鼠麴草獨特的品種香，再混合其他食材的香氣。
如果你剛試玩毛茶飢腸轆轆的時候，吃到一個這樣的正巖清明果，那只有一個詞能形容，就是“滿足”!
哪裡能吃的：
清明雖然過了一段日子了，但是這種食物的半成品能夠在冷櫃裡保留非常長的時間，許多茶廠食堂的夜宵也有供應，如果想專程去吃的話Y老師知道武夷山城區有家做清明粿非常美味的小攤，本地人都要排著隊買哦。
來評論區誇我，就把地址告訴你們。
02 喝毛茶長痘痘怎麼辦吃一口花餅啊
說起花餅，大多數人可能會想起雲南的鮮花餅，在我看來，那個花餅簡直就是山寨版的鼓浪嶼餡餅。今天我和你說一種武夷山的花餅。
花餅的核心原料是一種白色有黃色小粉芯的野花，武夷山本地方言叫這種花為:“謝話”，學名叫金櫻子，每年三，四月份開花。據說這花不僅氨基酸含量高而且還具有排毒養顏且滋陰的功效。
金櫻子花是典型的“帶刺的玫瑰”，花枝上長著密密麻麻的小刺，採花時不小心就會被刺傷，但是刺是根本擋不住中國人這張好吃的嘴。
花餅的配方很隨意，採下的白色花瓣裹著麵粉或者雞蛋兩面煎得微微焦黃就行了，甚至於調味也有甜有鹹，就像有的茶葉做出紅茶，有的茶葉會做出巖茶一樣。
哪裡能吃到：
餐館裡通常都有，主要看緣分。
因為沒有什麼太繁瑣的製作技巧，自己也可以DIY。去的早的話，菜市場也有賣。價格大概5、60元一斤，聽完是不是覺得正巖茶青的價格也不算高，這幾年山裡野生的東西，越來越稀少，價位也就會高一些。
03 筍餅就是筍圈的巖茶
是什麼：
武夷山曾經有東筍西魚南茶北米四寶的稱號，現在茶葉名頭太響，搶了其他特產的名頭。而其中筍是除了茶以外，我最愛的一項武夷山特產。大多數時候，武夷山的筍做法很簡單炒一炒就可以吃了，清甜多汁四個字用在武夷山的鮮筍上是完全合適的，但是做出筍餅就是另一種滋味了。筍餅工藝極其複雜，從這一點上說筍餅是筍圈的巖茶也不為過。
鮮嫩的春筍蒸熟後用菜刀細細的切碎，再加入米粉、糯米粉、紅酒糟、辣椒粉、食鹽、味精和其他有的沒的香料，一起攪拌均勻，入鍋蒸熟，待冷卻後捏成圓餅曬乾或烘乾。雖然配料大家都差不多，但是筍餅做出來的口味確實家家戶戶都不一樣，這一點也很有巖茶的風采，一人一味，看茶做茶。
加了紅酒糟的筍餅色彩鮮豔看起來就很有食慾，吃起來是武夷山人熟悉的鹹辣味，是一碗下飯的好菜，切成薄薄的長條狀放鍋裡煎或者裹著麵粉炸熟，煎的軟韌放嘴裡越嚼越香，炸的硬脆酥香，早起桌上一盤筍餅，兩三碗的稀飯就下肚了，茶喝餓的時候又是一盤能當零嘴的好吃食。是茶季來武夷必吃的特色小吃。
哪裡能吃到：
好像每個茶廠的食堂在茶季的時候都有筍餅供應，各個本地餐館也基本上都能吃到，多試幾家就能找到你喜歡的那個口味啦.
*今日圖片部分源自網絡，如有侵權請後臺聯繫學委
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