一場秋雨一場寒吶！自從立秋之後，北方的天就沒有消停過，一會短袖，一會外套，一會毛衣，天氣不斷變化，可人還跟不上節奏，動不動就感冒生病，來了，今天小編也大家帶來了好東西，一起來看看吧，夏秋過度適合吃的東西名叫蓮藕花生骨頭湯，聽著就非常的有營養，所以，這份菜的營養，就不用我多介紹了吧。
蓮藕花生骨頭湯，發現沒有，這幾個菜組合的非常微妙，蓮藕，花生，和骨頭，大概就中了那句肥而不膩的話，骨頭滋補身體穿越夏季，進去秋季，而蓮藕和花生，則是均衡骨頭太來的營養，不想要過盛，也不能完全不補，我想這對於老幼病殘孕似乎都有非常大的作用，我記得前面生病，天天喝骨頭湯的日子，想想一直是一個口味，就感覺不想喝了，如果你家給家裡人換換口味，你想重新做一個新菜，那麼，跟我一起來吧。
食材準備：
主料：骨頭500克
輔料：蒜兩瓣，鹽少許，醬油，料酒，油，芡汁，耗油，醬油，糖1勺，澱粉，水，蓮藕400克，花生150克，雞精2克
1． 花生提前一小時在清水中泡軟。
2． 骨頭500克斬成大塊一點。
3.放入鍋重焯水後去掉白色浮沫。
4.蓮藕去皮後切成塊。
5.將花生，骨頭，蓮藕放入高壓鍋中。
6.往鍋內一次性加適量清水，上蓋煮到十五分鐘後，開，放入，鹽和雞精等調味料。
蓮藕花錢骨頭湯小技巧：
花生最好提前泡上，要不然高壓鍋煮過之後還是會很硬，不是軟的，骨頭最好是當料酒或者平常酒去一下腥味，還有先提前煮一下，會出來很多白色的泡沫，是不乾淨的東西，必須去掉，口感才會最佳
不知道各位大廚師小廚師們有沒有看過一個動漫，名叫中華小當家，裡面就是關於做菜的冒險故事，其中有個片段就是主人公小當家和別人比做湯，因為最後煮出來湯有白色的泡沫，所以口感非常差，距離比賽快要結束的時候，他把他的書都撕掉了，做成了紙鍋，紙鍋不但不會壞，還做出了口感美味的湯，最後小當家解釋到，這是因為紙把白色的泡沫都吸附了，所以湯菜會如此的清澈，生活就是需要善於思考，善於發現，做菜也一樣，也不簡簡單單是做菜而已，也是一門新的學問。
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