你不知道的金佛山!


你不知道的金佛山!

芳菲四月,金佛山20萬畝、60萬株杜鵑花已經陸續綻放開來,紅的、粉的、白的正在為金佛山添春妝。

2020年初,金佛山又著實小“火”了一把。南川人民抗疫實現了零確診、零汙染,人們稱南川為“無疫區”“世遺淨土”“康養聖地”。其中,南川氧氣之源——金佛山功不可沒,真可謂金佛山、福南川!

金佛山間負氧足

重慶南川,面積2602平方公里,1300平方公里是金佛山。

金佛山,世界自然遺產,絕世而立,不負所望。2.6億年前,金佛山的喀斯特地貌在中華西南得以成形,緩衝了第四紀冰川的襲擊,較為完整地保持了古老而又不同地質年代的原始自然生態,奠定了她“喀斯特桌山”地位。重慶的喀斯特地貌區涉及到重慶90%以上的面積,金佛山便是最具代表性之一。

你不知道的金佛山!

地球遺珍,漫漫青山,美酒之境。一條著名的緯線穿山而過,這便是神奇的黃金釀酒帶北緯29°。這條緯線附近,曾誕生了人類四大文明古埃及、古巴比倫、古瑪雅、古代中國。同時這條神秘緯線又潛藏著中國白酒的亙古之秘,大部分知名白酒都在這條緯線附近。

金佛山冬短、春早、夏長,雨熱同季、氣候垂直變化明顯,年降雨量約1400毫米。如此特殊的亞熱帶溼潤季風氣候,遇上喀斯特桌山如天賜之緣,使得金佛山森林覆蓋率達95%,每立方米100000個負氧離子含量,動植物資源極為豐富,被譽為“天然植物陳列館”和“地球生物基因庫”,富含有益微生物……種種幾近完美的生態環境,為釀酒天賜良機,對於金佛山麓興隆場的慶酒而言,可謂美酒之山。

金山福地,涓涓清泉,釀酒之源。億萬年曆史的金佛山水系發達,碧水自溶洞出,始溢於山澗,再順山谷之勢或緩或急,逐漸形成鳳嘴江、大溪河、龍谷溪等上百條溪河,成為百姓生命之泉。冬季山上無汙染的積雪、春夏秋的降雨,通過地下河川潛流暗湧,在南川大地形成星羅棋佈的汪汪泉眼,成為釀造美酒之源泉。

位於山下興隆場的慶酒釀泉,便是由金佛山水系形成的地下深井甘泉,富含鍶、硒等微量元素和礦物質,水體清澈天然、水質甘冽純淨,在釀造的道道工藝中為酒質畫龍點睛,形成了慶酒獨特的重慶濃香口感,與山水重慶共生共榮。

你不知道的金佛山!

金佛山下稻米香

春末時節金佛山下,田埂縱橫交錯,百姓們正在大大小小的稻田裡插秧養苗。金佛山滋養著山上的萬物生靈,也養育著山下萬千子民。

2602平方公里淨土人間,1353平方公里富硒土地,佔重慶市已發現富硒土地面積的36.94%,硒含量居重慶第一,遠高於全國平均含量,富硒土壤面積及含量居全國前列。南川,無愧為名副其實的富硒王國。

硒,是提高人體免疫力的珍稀微量元素。南川這片淨土,耕地98萬畝,多分佈在海拔500米至1000米之間的倒置山區,晝夜溫差大、日照好、作物生長期長。再加上南川作物不只含硒,而且富硒,使得南川糧食以富硒聲名遠播。其中釀造白酒使用的高粱、大米、糯米、小麥、玉米等糧食作物,不僅營養價值高,且顆粒飽滿、優品率高。

耒耜開耕稻香悠,風華最數南川米。金佛山產高寒梯田米,曾以出絕的口感和品質成為朝廷貢米;重慶曆史上唯一的一位皇帝明玉珍,建立大夏國政權後,置南川為農產大後方;翼王石達開,於此屯米以助西征;抗戰爆發,南川設墾殖區,廣種福田……2015年雜交水稻之父袁隆平親題“南川米好”。

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高粱釀酒香,大米釀酒淨,糯米釀酒綿,小麥釀酒陳,玉米釀酒甜,南川富硒五糧成就了慶酒醇厚甘潤的重慶濃香口感。靈韻金佛山,珍硒南川米,富硒五穀糧,純糧釀慶酒。

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興隆場上燒酒醇

南川,煙火人間三千載;渝酒,匠心傳承三千年!

古南川承金佛山恩澤,民間百姓在金佛山下興隆場開窖建坊,取自耕糧谷,引金佛山地下深井水,前門當壚、後院釀酒,自耕自釀的酒肆逐漸興起。當時興隆場上一較大燒坊名為“興隆燒坊”,就有一定的釀酒名氣。此後,興隆民間沿襲三千年巴渝釀酒技藝並自發傳承,源遠流長……

你不知道的金佛山!

金佛山麓興隆場

“金佛山下稻米香,興隆場上燒酒醇”的美譽自古流傳,興隆燒坊所釀之酒曾被首批命名為“重慶名酒”“重慶市名牌產品”,被指定為“重慶市政府接待特供酒”,並獲近百項榮譽,品質、口感也被廣大消費者津津樂道。興隆“酒鄉”之名可謂實至名歸。

你不知道的金佛山!

好酒因天而生,因地而養,因人而成。一方水土養一窖好酒,金佛山麓得天獨厚的釀酒環境,使得500餘口黃泥老窖池生生不息,“微生物黃金”系統始終保持著優良活性,在渝酒技藝和匠人們的手工慢作下,滴滴慶酒應運而生。再藏入洞天福地中,受金佛山福澤庇護,經歷時間的沉澱,養成一罈罈重慶濃香,醇厚如山,幽雅成慶。

在慶酒歸來之際,國家級白酒專家高景炎、賴登燡、楊明等親評慶酒並寫下“無色清亮透明、窖香糧香複合幽雅、陳香舒適、綿柔甘潤、自然諧調、爽淨悠長、品質高雅”的高度鑑評意見,為慶酒點贊,為重慶好酒點贊!

你不知道的金佛山!

金佛山,是南川的綠水青山、金山銀山,帶來一方風調雨順、安寧祥和。金佛山,也是慶酒的酒山福地,滋養剛柔相濟、潤浸重慶情懷。重山重水釀美酒,重情重義飲慶酒,慶祝之時慶酒相伴,笑飲人間喜樂!

你不知道的金佛山!


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