在前段時間公眾號推送的文章裡給大家介紹了各個國家的國酒，其中說到日本的國酒自然就是眾所周知的清酒，也叫做米酒。日本人常說，清酒是上帝的恩賜。1000多年來，清酒一直是日本人最常喝的飲料。在大型的宴會上，結婚典禮中，在酒吧間或尋常百姓的餐桌上，人們都可以看到清酒。清酒已然成為了日本的國粹。
但其實很多國家都有自己生產的米酒，它們各自融合了本國的特色口感，使得雖然統稱都叫做米酒，實則各有千秋的現象出現。今天要為大家介紹的就是不同國家的米酒都有著各自怎樣的專屬口感。
第一種要介紹的當然就是日本清酒。其中最有代表性的清酒品牌叫做獺祭。
獺祭號稱“日本茅臺”。本來是一家小廠，產量也有限，因為是安倍晉三老家的特產酒，近些年迅速躥紅人氣最高。獺祭主流產品是獺祭50、獺祭三割九分、獺祭二割三分這三款純米大吟釀。其中獺祭二割三分（23%），92年推出即引起震動，超低的精米步合和在當時不多見的優雅果香型風格，都是極大的賣點。獺祭清酒是典型的新式日本清酒，它香氣和口味並重，果香豐富，大部分需要在低溫下飲用，而且需要以白葡萄酒杯飲用，這樣才能更好地感受它的香氣。
日本清酒的特點就是雖然借鑑了中國黃酒的釀造法，但卻有別於中國的黃酒。該酒色澤呈淡黃色或無色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調，酒精含量在15%以上，含多種氨基酸、維生素，是營養豐富的飲料酒。
第二種介紹的是韓國的米酒。韓國米酒最典型的產品——馬格利。
它是韓國傳統酒中最具代表的一種。因為韓國是一個以大米為主食的國家，米酒馬格利也就自然而然地成為了最具代表性的傳統酒。馬格利的外號是“平民酒”。過去一直以來，馬格利都被看作是農民們喝的很土的酒，是在最些年來才又引起了人們的關注。由於馬格利的酒精度數（6~7度）介於啤酒和燒酒之間，現代很多人都很喜歡馬格利特有的柔柔的甜味，飲用後也不會覺得身體不舒服。馬格利中含有有利於養顏的氨基酸、維生素、礦物質等營養成分，同時還含有能夠促進大腸運動、幫助排洩的乳酸菌。所以，馬格利既可養顏又可健腸。
與日本清酒不同的是，韓國米酒是含氣的，底部也有沉澱的米漿，入口順滑不澀口，而且度數也較低，非常適合聚會的時候喝。
最後為大家介紹的就是我們中國自己的米酒。這次推薦的是最近很火的蘇州橋桂花米露。
其實早在春秋時期，蘇州的酒業已經初具規模。吳王夫差就曾在蘇州城西建造了一座酒城，招集全吳名酒工匠於此釀造，聲名傳於天下，這座酒城後人稱之為苦酒城。其遺址到清朝仍然存在。而蘇州橋正是源於老字號“錢義興酒坊”，蘇州特產冬釀米酒，0.5度糯米酒口感溫潤香甜、甘甜醇綿、美容養顏，助消化，健脾胃，有助於睡眠，孕婦也可以少量飲用。冬天也可以把它熱了喝，暖胃又暖心。
另外一個不得不提的就是桂林三花米酒，屬於米香型白酒的它，度數會比普通米酒稍高一些。“桂林三寶”之一三花酒，桂林三花酒是中國米香型白酒的代表，被譽為米酒之王，是桂林人的驕傲。桂林三花酒以其歷史悠久，工藝獨特、品質優良而倍受中外遊客的青睞。屬米香型小曲白酒。它更是在2018中國國際酒業博覽會中經過240位白酒品鑑員的盲評中，被選為50元以下的酒類第一名。
長久以來，我國米酒一直被大家所忽略。但其實我國米酒的釀造歷史相當悠長，口感和情懷也是我國獨有。作為國酒之一的米酒相信在不久的將來一定會被大家所熟知，而提到米酒，也不再會是隻有日本清酒讓人記憶深刻。
