民以食為天。沒有什麼煩惱是美食解決不了的，讓我們從海南美食開始元氣滿滿的一週吧。
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早餐吃“粉”
海南人的一天是從早上的一碗粉開始的。作為海南米粉中的鼻祖——海南粉，可謂是海南美食界貨真價實的“老大哥”。
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海南粉其白如雪，在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、蔥花、肉絲、香油、酸菜、香菜等，最後再加上一勺香醇濃郁的汁。經拌均後其味醇香撲鼻，餘味無窮。吃後再加上一勺用海螺煮的海螺清湯，更是鮮香無比。
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當地人將海南粉當早餐吃，當正餐吃；平常吃，過節吃；自己吃，待客吃。
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無雞不成宴，無雞不歡
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在海南人眼裡，雞是餐桌上必不可少的大菜之一，所謂只要是過節，管你過的是什麼節，我們海南人都要吃雞。
特別在春節的時候，海南人可以從除夕開始吃雞，一直吃到正月十五，將雞吃出了各種花樣，白切雞、鹽焗雞、雞肉打邊爐等等。
文昌雞列為海南“四大名菜”之一，而且是馳名中外的一道名菜，其肉質滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩 。海南人傳統的吃法是白斬(也叫"白切")，最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原汁原味，同時配以雞油雞湯精煮的米飯，俗稱"雞飯"。
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地膽頭雞湯是海南本土最具特色的菜品之一。新鮮的雞肉放進滾燙的地膽頭雞湯裡熬製，散發出的都是滿滿滋補的味道。
地膽頭的草本味中和了雞湯的油膩，清淡爽口又不失鮮美！地膽頭是一種草本植物,具有清熱解暑、滋陰補腎、祛風除溼、預防感冒增強免疫之功效，和土雞搭配，清淡而又爽口。
3
海鮮一條街
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不論是在海口還是在三亞，都有專門的海鮮售賣加工一體的廣場，像海口的萬人海鮮廣場和三亞的火車頭萬人海鮮廣場，都是極好的體驗海南海味的地方。
當天採購、現點現殺，不是鮮活不下鍋。花蟹的肉飽滿鮮甜，石斑魚肉嫩透明，皮皮蝦入味爽口，一桌子海鮮搭配大大滿足了遊客們的欲求！來海南不嘗一下海南的海鮮，那就太可惜了。
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除此之外，專門做海鮮的早餐店和夜宵店也是遍佈海南大街小巷。像海鮮粉湯、海鮮伊麵和海鮮粥，那可謂是傳說中的土豪海鮮早餐，滿滿一大碗的海鮮煮出來的湯汁，味道鮮美甜口，而且賣相佳、分量足，對於喜歡吃海鮮的朋友來說，是不用去海鮮廣場也能品嚐到的美味之一。
4
海南的老爸茶文化
老爸茶文化可是海南一大特色，中午睡過午覺之後，下午3點左右就有休閒的海南人三五結伴地坐在路邊的攤鋪吃下午茶，這就是海南最著名的老爸茶。
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“老爸”在海口話裡是指中老年人，一壺茶，一碟花生，或一二個麵包，陳舊的桌凳，圍著三兩個打扮樸素的茶客，閒閒靜靜地“吃”著茶。
不需要過多的裝飾，只需要幾張桌子板凳，就可以將幾群相識的人凝聚起來聊聊生活和工作。
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說到下午茶，就不得不提海南一家有名的麵包店——吉祥麵包店。這是一家海口老字號的麵包店，店面已經發黑掉漆，店鋪面積也不大，但是卻一點也不影響前來排隊買麵包的市民。
他們家的麵包全是現烤現賣、新鮮出爐的，麵包種類繁多，香菇包、叉燒包、夾心包、三角酥、豆蓉包、菠蘿包、老婆餅、酥餅、豆蓉餅和蛋糕等，其中香菇包和三角酥可以說是他們家的“爆款”，肉餡豐富，醬料醃製入味，最重要的是價格還實惠，讓人吃出了滿嘴的幸福感。
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無“清補涼”，不夏天
海南可謂驕陽似火，一年四季中有三季都是夏季，因此，在大汗淋漓的時候吃上一碗清清爽爽的清補涼，真的是解了一天的“毒”。
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綠豆、紅豆、淮山、蓮子、薏米、西米、百合、紅棗和南北杏，並加入西瓜、菠蘿、龍眼等水果多做成糖水，現在更多的是加入椰子水和冰淇淋，不同的組合搭配出不同的口味，滿足你的挑剔味蕾。
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像新華南的公雞碗清補涼、老彭記清補涼，海南廣播電視臺旁邊的鄧記清補涼以及海大南門小吃街的清補涼，都可以算得上是海南最正宗的清補涼之一。
隨著人們對清補涼的需求和喜愛的增加，清補涼的品種也越來越多，像炒冰清補涼和油條清補涼，油膩膩的油條直接加到清補涼裡，清爽的紅糖水瞬間被油條吸收，口感也絕對是一流。
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6
“煲”宴全席
海南的“煲”菜是很豐富也很多樣的，像齋菜煲、魚煲、鹹魚茄子煲、牛尾煲、土鵝煲、東山羊肉煲……各式各樣的煲菜，成為親朋好友聚餐時必點的菜餚之一。
齋菜煲是海南的傳統名菜，屬於瓊菜系，是一道以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆製品為主的素食菜餚，因此又稱“寺院菜”、“素菜”。 在海南，每逢農曆大年初一，家家戶戶必吃“齋”。這道菜最大的特點就是全是素菜，絕對是素食主義者的福音。再蘸上一些秘製的醬料，味道真是不言而喻~
海南的魚煲主要有瓊式魚煲和川味魚煲兩種，都是以鯰魚為主料，微辣、粘稠而溫潤，魚肉肉質鮮美，味道濃烈醇香。
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豬腳飯、牛腩飯、辣湯飯
海南人的快餐文化中，絕少不了的就是鮮肉多汁的豬腳飯和牛腩飯，用醬料在石鍋中熬製幾個小時，
豬腳和牛腩都被熬製得入口軟爛無渣，肥而不膩，香氣四溢。在熱騰騰的米飯中澆上一勺豬腳或是牛腩湯汁，可謂爽香開胃。
牛腩入口時沒有一絲異味，滿口都是牛肉的清香，每塊牛腩中牛肉的部分軟硬程度剛剛好，而腩的部分則入口即化，再配上一些白蘿蔔，美味至極。豬腳飯和牛腩飯最常見的就是在大排檔中，平時工作匆忙趕來吃一碗豬腳飯，就足以慰藉一整天疲憊的心靈。
辣湯飯，可以說是老海口人故鄉的味道，用胡椒精心熬製的一碗辣湯，裡面有鮮嫩的豬心、豬肚、豬舌、豬粉腸等，再配上海南人愛吃的酸菜和一把蔥花，看著就讓人垂涎欲滴。尤其到了冬天，一碗辣湯下肚，暖身又暖胃。
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以上只是最普遍的海南吃法，
海南的每個市縣都有自己當地的特色美食，
要細分起來可是很嚇人的，
不妨動動你們的小手指，
在留言區給我們補充下你認為的海南美食有哪些可好？
來源：海南省自駕遊協會
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