日本豆腐入口滑嫩，通常都是小火燉一下就可以吃，今天準備給孩子做道不一樣的日本豆腐，加入雞蛋和蝦仁，更加的有營養，早上起來十分鐘做好，超好吃！
食材明細：日本豆腐、雞蛋、蝦仁、食鹽、蒸魚豉油、蔥絲、彩椒
製作方法：
1、大蔥和彩椒洗淨，大蔥捲起來，縱向切成細絲，彩椒同樣切細絲備用，蝦仁提前清洗乾淨後去掉蝦線，日本豆腐取出後切成薄厚均勻的薄片，準備一個盤子把切好的日本豆腐均勻的擺入盤中。
2、碗中打入三個雞蛋，加入適量的食鹽充分的攪拌均勻，然後加入100ml的溫水，再次打散，用勺子撇掉上面的浮沫後直接倒入擺有日本豆腐的盤中。
3、起鍋燒水，放入鍋中，中火蒸上7到8分鐘左右，打開後把蝦仁放進去，再次加蓋蒸上3分鐘左右，關火！淋上兩勺蒸魚豉油，放入切好的蔥絲和辣椒絲，淋入熱油即可開吃！
前段時間北京的疫情是因為三文魚海鮮的案板上出現新冠病毒，直接導致很多家庭都不敢吃海鮮了，海鮮還是可以吃的，但要注意的是必須高溫加熱後再吃，同時清洗收拾海鮮後手和工具都要清洗，工具做一次高溫消毒，多注意還是沒問題的！
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