大家好，從今天起，你們的旅行博主要進入高密度更新階段。因為對的，我終於閒下來了（並沒有
在前兩篇推了騰衝的常規旅遊景點和自然村落之後，今天我們著重來聊一聊，騰衝的美食——
上一篇中，我們開頭提到了兩種很有代表性的騰衝美食：土鍋子和大救駕。今天我們來聊一聊騰衝的其他美食：
北海溼地——石斛燉雞，銅鍋洋芋飯，烤魚
在北海溼地的上行方向有一家農家樂，很普通的店面，就在馬路邊。雖然看起來店面很普通，但是味道確實非常吸引人。這家店最有特色的就是烤魚。魚是北海溼地的原產魚，剖開洗淨，在肚子裡塞上秘製的香料，在火上炙烤。看似簡單的做法卻完美的去掉了魚的腥味。烤成之後外表酥脆，非常好吃。
這家還有另外一個特色就是銅鍋洋芋飯，在銅鍋裡將米飯，土豆，豌豆粒，玉米粒，火腿，臘腸等食材碼好，在柴火上炙烤，米會吸收其他食材的味道，蒸好之後有非常好的味道。吃之前把所有食材攪拌均勻就可以了。這種方法做出的燜飯偏硬，但是很香，比一般的米飯味道更好。
最最後強烈推薦這家的石斛燉雞。因為這是真正的土雞，而且採用瓦罐老火湯的方式悶煮，盛出來的時候可以看到黃黃的一層油，而且雞肉燉的十分軟爛。同時，石斛也是非常好的藥材和補品，也可以提高雞湯的鮮味。
和順古鎮——芝麻雞/老鵝湯/胭脂果/檸檬魚
在和順古鎮裡也有幾家非常不錯的美食，這幾家都是非常有名的。其中一家就是位於和順的芝麻雞。這家也是家庭式的作坊，最有名的美食就是芝麻雞。芝麻雞的做法和辣子雞類似，都是將雞塊切得很小，過油，炸到酥脆，撒上芝麻。不同的是，在雞塊的外部不裹麵包糠之類的東西，只是靠雞皮的油水炸。所以芝麻雞入口酥脆，有嚼勁。
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和順·媽媽的味道
地址：和順古鎮賈家壩（故鄉客棧旁）
另一家是在和順古鎮門口有一家餐廳，這家的特色是因為民居很有特色，同時這家的老火湯燉的也很不錯，最為知名的就是這家的老鵝湯。老鵝湯裡只有芸豆，但是足以體現出整個湯的味道和色澤。老鵝也是新鮮宰殺，而且柴火燉，有不同於其他製作方法的風味。
在古鎮的背陰處有一家不常開門的小店，裡面有一個非常好吃的
檸檬魚。檸檬魚是偏向傣族風味的做法。和泰國的檸檬魚不同，雲南的檸檬魚是採用澆汁做法，檸檬和青紅辣椒合在一起，熬成濃稠的澆頭淋在炸過的魚上，非常好吃。輸
和順·迎懿餐廳
地址：和順古鎮水錐村二社趙家月臺
最後，推薦一個小吃，在古城的每個小角落都能看到的胭脂果。雲南常吃的胭脂果並不是山楂，而是一種李子科的特殊果實，長得有一點像車釐子。胭脂果和冰糖在一起熬製之後，形成類似果醬的粘稠物，冬天吃不涼而且非常的解油膩開胃，是一個很好的餐後甜品。
和順城區——牛尾野生菌火鍋；酸湯海稍魚火鍋；銅瓢牛肉
在和順城區還有幾家非常好吃的美食，主要以火鍋涮鍋類為主。
大家都知道雲南盛產各種不同類別的菌菇，有很多在內地地區很少見。所以來騰衝，嘗一嘗野生菌火鍋就非常的有必要了。牛尾野生菌火鍋就是今天我們要推薦的，大紅菌熬製的湯底呈現淡淡的粉紅色，看起來有點嚇人，但是味道非常的鮮美。在配菜中海油奶漿菌和牛肝菌，都是香味濃郁，味道鮮美的蘑菇品種。這幾種野生菌構成的菌湯味道特別，非常健康。
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保山·百花嶺菌王府
地址：騰越鎮騰越路天成小區疊園小區12號（李根源故居旁）
另一家也在城區，主要吃的是海稍魚，海稍魚是雲南非常常見且知名的美食品種。酸湯海稍魚用的是當地的梅子和木瓜片調和酸味，形成酸湯，魚肉鮮美，肉質細膩，酸湯有效的遮蓋了魚的腥味，而且湯汁很鮮美。在喝湯之前，在鍋裡撒上新鮮的薄荷葉，薄荷的清香構成一種獨特的鮮味。
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保山·海稍魚家
地址：東觀段附近（距恆邦購物廣場步行約1.2公里）
還有一種很獨特的美食，雖然說在類別上屬於清真的回民美食，但是確實是騰衝難得的特色——銅瓢牛肉。它源於茶馬古道滇藏古老的馬幫馱夫，早年燒的是梨炭，使用的是白族的銅瓢，煮的是純正黃牛肉銅瓢牛肉搭配胡辣子蘸水，更加香味四溢。
肥瘦相間的牛肉裹滿噴香的胡辣子在唇齒間交融的感覺，太沖擊味蕾了，可以閉上眼睛慢慢享受，美妙的口感令人難以置信。可以說，騰衝的每一家銅瓢牛肉都有不俗的口味，也都有其忠實的食客。
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保山·騰益清真銅瓢牛肉館
地址：疊水河風景區觀音塘河畔小區258號東南方向117米
壩派自然村——柴火雞火鍋
這家最好的吃法在於柴火灶，點殺雞。雞都是走地雞，而且可以點殺，挑選自己看中的雞。另一方面，柴火鍋現在比較少見，柴火的香氣本身就是對雞肉最好的烹調。爆炒的方式讓醬汁都變得鮮美味道獨特。在吃完雞肉後，把濃濃的湯汁用來拌米飯更是超級下飯。
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保山·秘製柴火雞
地址：大騰段與華嚴路交叉口東行200米（電信公司職工宿舍對面）
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