泡木灣醋天然發酵場
近日，金沙縣禹謨鎮9000噸禹謨醬醋香氣四溢，陳年醋罈沉澱著歷史，也珍藏著群眾致富的希望，“醋罈子”引來“新生活”。今天，金沙縣禹謨鎮黨委書記劉俞宏為貴州名牌產品“禹謨醬醋”代言。
禹謨鎮黨委書記劉俞宏為禹謨醬醋代言
“禹謨醬醋”起源於上世紀50年代，以麥麩、玉米、大米為原料，砂仁、肉桂、草果等百味中草藥制曲，採用固態醋醅經露天發酵180天以上釀製而成。
禹謨醋香味濃郁、回味甘甜，原生態、零添加，具有強身健體的保健作用，被認定為“國家地理標誌產品”、“省級非物質文化遺產”。經過近70年的歷史沉澱和工藝的不斷改良，衍生出“禹謨醋”、“泡木灣醋”、“溫家醋”等系列品牌。
禹謨醋成品
品牌各具特色，“禹謨醋”採用傳統固態發酵工藝釀製，香味濃郁、回味綿長；“泡木灣醋”露天發酵，百味中草藥制曲，醬香味濃、口感醇厚；“溫家醋”酸而不澀、香而回甜，是千家萬戶調味品的首選。
我們禹謨鎮產的醬醋，搭配羊肉粉、粉蒸肉、臘香腸等本地特色小吃，口感更佳，回味良久。
禹謨醬醋露天曬場
醋香不怕巷子深，我們通過線上線下多渠道的銷售方式，打通了廣東、湖南、重慶、貴陽等省內外市場，產銷率達100%。2019年，禹謨鎮實現醬醋銷售9000噸，產值4000萬元，推動了原材料種植、勞動用工就業、特色養殖業的快速發展，帶動了全鎮200餘戶貧困戶，戶均增收30000元。
來源：天眼新聞
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