人在异乡，不要生病，好好吃饭，就不会想家。
如果你也是一个在外打拼的异乡人，一定经历过很多个想家的瞬间吧。也许是加班后冲刺在地铁关门前的那一秒，也许是回到出租房后看到冰箱里的那半袋饺子，也许是下雨天听着窗外呼呼啦啦的声响。
时间拉回到2018年的腊月三十，妈妈在准备各种炸丸子，素的有韭菜馅的，胡萝卜馅的；荤的就是炸鱼，炸鸡块，炸肉干等。
而我们都是用的以前农村家家户户都有的大铁锅，我们叫“地锅”，现在生活条件慢慢变好之后，平时都换成了用电烧饭。这口锅一般就在“重大场合”时候才启用，春节蒸馒头也是用这个，北方人在春节前会做还能多，用地锅蒸出来的馒头又香又甜。
油也是自己家榨的花生油，每年妈妈都会种花生，收获之后留一些好的花生种拿去集市上，给专门的人用机器榨油。每年基本一次，炸出来的油可以吃一整年。因为原材都是自己种的，所以花生油做出来的菜格外好吃，哪怕只是炒一盘青菜，吃起来都是香的。
炸东西最讲究火候，爸爸就是那个烧火的，烧地锅用的都是杨树或者槐树的树干，因为比较粗，得提前用斧头劈开备用。地锅非常好烧，点上火之后，慢慢添柴，火势会慢慢变旺，这里有个“秘密武器”，就是封口的小铁板，（这里很遗憾我没有相关照片给到参考，因为是第一次分享，之后有机会补上）只要一关起来封口，锅下面的火势瞬间涨起来，小时候的冬天，就特别喜欢在锅灶边取暖。
其实过年时候，好吃的美食有很多，兴许有人觉得现在一年四季什么菜都能吃，可至少在农村，很多菜真的只有过年才会准备。以前小时候特别喜欢过年，长大上学之后觉得过年变得没意思，而现在常年在外，过年又变得珍惜起来。
今年的春节也快要到了，不论现在的你在做什么，都要充满期待，因为马上就要回家吃饭了啊。
日版《孤独美食家》电视剧有这么一句话：“不被时间和社会所束缚，幸福地填饱肚子的时候，短时间内变得随心所欲，变得自由，不被谁打扰，这种毫不费神吃东西的孤高行为，正是平等赋予现代人的——最高的治愈。”
