有一道菜，全國人民都知道，經常出現在我們日常的餐桌上，每個地方的做法都不盡相同，帶了本地獨特的風味，味道千百種。它不僅日常可見，做法還十分簡單，出門在外的你，也許可以在各種地方吃上這道菜，卻總是缺一點點，那便是家的味道，所以特別懷念。
記得小時候和外公一起生活，每逢趕集的日子，他總是會從集上提幾塊豆乾回家，隨便那麼一炒，我們幾個小孩子都能吃得精光。外公已經離開很久了，然而每每看見豆乾，總是特別懷念那快樂單純的日子。有沒有那麼一道菜，它很平凡常見，卻是你念念不忘的溫暖記憶呢？我今天要分享給大家的其實不是菜了，而是一種情懷了，屬於我童年那單純特別渴望家庭溫暖的記憶。
黃豆芽炒豆乾，非常適合都市的快節奏，只需要5-8分鐘就可以做好這盤菜。
主食材：豆乾6個、黃豆芽250克。
配料：姜2片、蒜3瓣、乾紅辣椒5個，生抽、鹽和老乾媽適量。
第一步：黃豆芽摘掉根部，洗乾淨，備用。姜切絲、蒜切成蓉，乾紅辣椒剪成圈。
第二步：豆乾，斜切成小長條。
第三步：鍋內放油，加入薑絲、蒜蓉和豆乾，小火煎炒。
第四步：豆乾拔至鍋邊，鍋中間放入黃豆芽炒翻炒1分鐘，和豆乾一起混炒。
第五步：放入生抽、老乾媽和鹽調味，翻炒1分鐘即可出鍋。
黃豆芽炒豆乾就完成了。這是一道零基礎不會做飯的人也能輕鬆做好的菜，一道超級快手菜，難度係數幾乎為零。雖為素菜，卻是清香脆嫩，非常好吃下飯，很多人外出吃飯也是必點它。相信全中國99%的人都吃過這道黃豆芽炒豆乾吧，不會有人有異議吧？
喜歡美食樂於分享的我，擅長家常菜，空閒的時候喜歡為家人做幾道美食，看著光光的盤子，心裡滿滿的幸福。如果有緣進來了，請為我點贊，關注，留言，並分享一下文章吧，因為它對我很重要。如果你有不同的花樣，歡迎留言，我們一起探討。
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