各位“洪門”都知道吧？洪門是明末清初的一個地下秘密組織，由抗清義士殷洪盛起始，旨在反抗滿清迫害統治，留存漢族文化，因此被視為洪門始祖；後由南明東寧總制使陳近南大力發展，所以其被視為洪門創始人。洪門話題龐雜，今天堃哥只聊其中一個小小的方面，就是洪門各碼頭之間聯繫事務使用的暗語。
孫中山先生亦曾是洪門高層
既然是地下秘密組織，開展活動時必不敢大張旗鼓，洪門為了保持其民間秘密的活動方式，各山堂之間的聯絡就一定要有暗號。這些暗號系統而又複雜，真不知道說錯了會是什麼下場。
如果洪門弟兄有聯絡使命或因事外出，需要與外碼頭洪門組織取得聯繫，都得牢牢記住本山堂的四柱（山、堂、水、香）名稱和四大盟兄（恩、承、保、薦）四位大哥的姓名。至於什麼是山堂水香和恩承保薦，感興趣的朋友們可以自己搜索一下。
每個山堂的四柱名稱和四大盟兄的姓名，對洪門以外的人必須絕對保密，包括妻兒老小，這是洪門絕密。此外，洪門成員還需牢記各種暗號，用於洪門各山堂之間的聯絡問答，否則很難行走天下，取得洪門兄弟的幫助。
洪門各山堂為了彼此聯繫，在某些城鎮設立碼頭，內部稱為“方首”（一方之首）。早年間，洪門山堂在某地區設立碼頭“方首”，必須通報洪門其它山堂，以便聯繫。“方首”地址，大都在茶館或酒樓。碼頭“方首”之間的聯絡，不是一般成員可以承擔的，必須由高層成員如“紅旗老五”來主持，也有的是由“執法老五”代行。這些人非常熟悉洪門的各項章程，以及各山堂四柱的特殊名稱和各山堂山主、坐堂大爺的姓名，以便確認前來聯繫的是否是洪門弟兄。
司徒美堂：洪門創始人
需要使用暗號聯絡其它碼頭的洪門成員，一般有兩類，
一是為組織派遣，負有使命，組織會告訴他要聯繫的“方首”的具體地址，或茶館酒樓的字號；
二是純粹過路的洪門成員，這種情況的話，因不知該地“方首”地址，只能到處找茶館酒樓擺出暗號試探。
下面就說說洪門成員與外碼頭聯繫的具體過程。
進茶館酒樓時，洪門弟兄必須先用右腳跨過門檻，所以如果這家店裡有當地組織的紅旗老五，一定會留心來客進門時先邁哪隻腳。
來客坐下後，會把兩手分開，撐在桌子兩邊，大聲高喊：“請堂倌泡茶！”，這裡一定要說泡茶，即使是在酒樓。這時堂倌會問：“先生要什麼茶？”來客必答：“要紅茶！”（洪的諧音），這也是暗號。
洪門會面要上蓋碗茶
然後堂倌會上一杯蓋碗茶（茶葉倒並不一定是紅茶），同時拿一雙筷子給來客。來客應該把筷子放在茶碗左首，同時將茶碗蓋子仰放在筷子左首。看到這一幕，堂倌就會問：“先生要吃什麼？”來客應答：“我要吃糧。”
這時基本可以確認是洪門弟兄了，但堂倌會接著問：“先生從哪裡來？“答：“從山裡來”（注意，山）。堂倌又問：“先生到哪裡去？”來客答：“從水路回家。”（注意，水）。此時堂倌再問：“您老哥府上哪裡？”答：“家住堂頭鄉（香）下”（這時來客已經用暗語說出了山堂水香四個字）。
堂倌最後問：“您老哥尊姓大名？昆仲幾人？”答：“兄弟姓某名某，弟兄八人，我是長房老幾（或二房老幾）。“這句話裡，八人暗示洪門內外八堂，而長房就是內八堂，二房就是外八堂，老幾就是職位的等級）。這兒插一句，如今經常聽到的“你算老幾？”這句話，就來源於幫會黑話。
此時，堂倌已經認定來者是洪門弟兄，但不會上酒菜點心，而是說：“您老哥如要解手，我可領您去便所（便所就是廁所，這裡暗指方便談話的地方）。”來客就會跟著堂倌去“便所”。
堂倌把來客帶入密室後，會壓低聲音問：“您寶山的四柱？老寨主尊姓大名？”這裡來客就要回答山、堂、水、香的名稱以及山主姓名。如果四柱和山主姓名對上了“布票”（憑證），堂倌便會與來客約定某時到某處與某某細談。茶館裡相談甚歡
以上程序全部完成後，雙方握手，確認為“自家人”。堂倌會請來客入座，招待吃喝。如果在茶館，來客要多少點心，都要如數送上；如果在九樓，則由堂倌送上兩菜一湯酒一壺，飯隨便吃。吃喝完畢，來客優惠高喊：“請結帳！”堂倌回：“記帳了！”這時注意，來客不能說“謝謝”，這又是暗語。
接下來，來客會遵守約定時間，拜訪這個碼頭的紅旗老五，細談任務。如果要見本山堂“舵把子”等大哥，都要由紅旗老五領帶過去。
如因公事來訪，不論住多少天，本“方首”都必須招待吃住，臨走時還要送路費。如果僅是過路，本“方首”可以招待食宿三天，臨走時贈送可到達下一碼頭的路費，而超過三天的話，僅僅送過路費，不再招待。
