臨床研究發現，食管反流病病情容易反覆，有很大原因是因為患者在飲食上不注意。因此，胃食管反流病人除了藥物治療外，在生活上須嚴格遵循“三忌三戒”原則。
忌油膩食品
臨床研究已經證明，餐後的食管下括約肌壓力下降，高脂（燒鵝、豬蹄、紅燒肉等）餐後降低更明顯。因為脂肪在胃裡的排空速度慢，容易刺激膽囊收縮素的釋放，從而導致食管下括約肌壓力降低。此時，胃和十二指腸裡的食物就容易反流至食管。
忌酸性食物
胃食管反流患者對酸性食品的刺激比正常人敏感，即使正常人感知不到的酸刺激，都足以引起胃食管反流病患者的灼熱症狀。
忌食用刺激性食物
咖啡、菸酒、巧克力、可可、水果糖，檸檬、番茄，等以及辛辣生冷食品，甚至還包括酸性飲料及可樂類飲料，病人都必須加以限制。因為這類食物可以增加胃液分泌，引起胃酸等主要反流物的量明顯增加，也會增加反流的機會。
戒進食過多過快
進食過多過快也是誘發胃食管反流的一個重要因素。進食過多過快可促進胃食管反流的發生。一般早餐、中餐可吃到七八分飽，晚餐五六分飽就差不多了。
戒晚進餐和睡前進食
晚餐時間的早晚與當晚食管內的pH值相關。晚進餐者當晚食管內的pH值比早進餐者低。因此，睡前2小時～3小時不能吃任何食物。白天進餐後也不可立即臥床，活動20分鐘～30分鐘後方可入睡。
戒飲酒和吸菸
白酒可刺激胃酸分泌亢進，並降低食管下括約肌壓力，增加食管下括約肌自發性鬆弛。煙齡與反流症狀相關。每日吸菸、煙齡超過20年的吸菸者與煙齡不足1年的人相比，反流風險增加70%。
文章轉載自健康報、人衛健康微信公眾號
文/火箭軍總醫院胃食管反流病科主任 吳繼敏
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