糖尿病是一個善於潛伏的殺手，很容易讓人對它掉以輕心，經常悄無聲息地前來襲擊我們的身體。但糖尿病並非不可預防，它的發生很大程度上是由於人們飲食上的不良習慣，從而導致了免疫能力的降低，糖尿病的治療也以飲食治療最為重要。合理的飲食搭配，能有效預防糖尿病和緩解糖尿病症狀，把好身體健康這道大門。
糖尿病滋生的病根在於飲食，人們要想遠離糖尿病，必須建立合理的膳食結構，從根上保證身體的健康。比如不暴飲暴食，生活有規律，吃飯要細嚼慢嚥，多吃蔬菜，儘可能不在短時間內吃含葡萄糖、蔗糖量大的食品，這樣可以防止血糖在短時間內快速上升，對保護胰腺功能有幫助。更不要吃過量的抗生素，以免誘發糖尿病。
食療方
1.苦瓜燒豆腐
材料：苦瓜150克，水豆腐100克。植物油，食鹽適量。
做法：苦瓜去子切薄片，入鍋妙至八成熟，加入豆腐、食鹽，燒至熱透食用。
功效：清熱、利尿、降糖。
2.香菇燒豆腐
材料：嫩豆腐250克，香菇100克，鹽、醬油、味精、香油各適量
做法：豆腐洗淨切成小塊。在砂鍋內放入豆腐、香菇、鹽和清水。中火煮沸改文火她15分鐘，加入醬油、味精，淋上香油即可食用。適量服食，不宜過熱
功效：清熱益胃，活血益氣。豆腐味甘性涼，益氣和中，生津潤燥，清熱解香菇有益氣活血，理氣化痍之功。此方對煩熱、消谷善飢兼見淤血型原病者尤為適宜。
糖尿病患者要控制食糖，並非完全不食糖，關鍵要選用血糖生成指數比較低的食物，同時要供給充足的膳食纖維，即多吃含糖量低的水果與蔬菜，如沒有出現腎功能異常，可適當食用一些肉、魚、蝦、豆製品等。要控制脂肪攝入量，每日1020克，還要注意限制鹽的攝取，每日不要超過6克，通過攝取蔬菜，來保證充足的維生素和礦物質的供應。糖尿病患者也不宜飲酒，還應合理安排每日三餐，定時定量，早、中、晚餐能量按25%、40%、35%的比例分配。每日總熱量按每千克體重為25~40千卡熱量計算，糖類約佔60%，蛋白質佔15%，脂肪佔25%。
