秋季是吃螃蟹的季節，此時的螃蟹黃多油滿，殼薄肉厚，吃起來鮮味十足，那麼愛吃海鮮的吃貨們，這個季節肯定少不了吃螃蟹的，那麼大家買螃蟹時，是挑公的還是母的呢？螃蟹到底是挑公的好，還是母的好？海鮮老闆：一挑錯，吃的全是油！
對螃蟹有所瞭解的朋友應該都知道，螃蟹也有公母之分，那麼到底是公的好吃還是母的好吃呢？一般來說，母螃蟹的蟹黃會更加多，口感香甜鮮美，而公螃蟹的膏脂比較豐滿，蟹肉更加厚實，所以兩者各有優勢，如果喜歡吃蟹黃的朋友就可以挑母螃蟹，喜歡吃蟹膏蟹肉的，可以挑公螃蟹。
那麼螃蟹的黃是油嗎？
海鮮老闆告訴我，一般母螃蟹才含有豐富的蟹黃，是因為蟹黃就是螃蟹的卵巢和細胞，所以蟹黃並不是油，而公螃蟹含有豐富的蟹膏，它是一種蟹膏黃白色半透明的膏狀，含有的脂肪很高，所以蟹膏才是油，如果你想吃到蟹黃，而挑錯成公螃蟹的話，吃下去的就全是油。
那麼如何區分公母螃蟹呢？
其實公螃蟹和母螃蟹是很好區分的，首先我們可以看螃蟹的腹部，如果是三角尖形就是公螃蟹，腹部是圓形或者橢圓形則是母螃蟹，再者就是看螃蟹的臍部，也就是螃蟹腹部殼下面的位置，如果又尖有窄，說明是公螃蟹，如果又寬又圓，則是母螃蟹，這兩種方法是最直觀的區分方式。
如何挑選到滿膏滿黃的螃蟹呢？
一般中秋前後的螃蟹膏黃都是最豐滿，基本上隨便挑都能挑到滿膏滿黃的螃蟹，但過了這個時間段的話，就很難挑到好的螃蟹了，所以下面就教大家一招挑選螃蟹的方法，首先掂重量，滿膏滿黃的螃蟹都比較重，再者就是看螃蟹的尾部，一般尾端飽滿或者鼓起的為上等，這說明蟹膏鮮豔飽滿，適合購買。
那麼螃蟹挑公的還是母的，這就要看你自己了，如果更喜歡吃蟹黃的朋友，就建議大家買母螃蟹，千萬不要挑錯成公螃蟹，一挑錯，吃的全是油，上面有教大家挑選螃蟹的方法，喜歡能夠幫助到大家。
