勇強VLOG
你好，小也作為一個山東人很高興能為你回答這個問題！山東，挺好吃一省。可惜大多數省外人只知道煎餅卷大蔥，稍微懂點的，還能說得出一道辣子雞，一盤鮁魚餃子。在山東，你可以因為一種食物，愛上一個縣。來，一邊擦口水，一邊聽我聊聊有地方特色的山東
美食。
1、鮁魚餃子，在山東餃子中是出鏡率最高的一種餃子。鮁魚水餃，以新鮮鮁魚為原料，加適量五花肉餡、韭菜調製而成，有的人會加牛奶以增加鮁魚的鮮美度。
2、周村燒餅，因產于山東省淄博市周村區而得名。源於漢代，成於晚清，是山東省名優特產之一。周村燒餅以小麥粉、白砂糖、芝麻為原料，以傳統工藝製作而成。製成後，薄如秋葉，形似滿月；落地珠散玉碎，入口回味無窮。
3、泰山煎餅，傳統特色麵食。源於山東省。現代煎餅製作方法的創制年代難以考證，但“煎餅”一詞的使用 山東煎餅可以追溯到很早以前。相傳孟姜女哭長城，所帶食物即煎餅。
4、德州扒雞是中國山東傳統名吃，魯菜經典。德州扒雞製作技藝為國家非物質文化遺產。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用。先舉這幾個例子，有很多很多的美食，比方說草包包子，棗莊辣子雞，水煎包等等。沒辦法一一舉例了。
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高小也
山東16地市，每個地方選出一個最具代表的美食，供你參考！
1、濟南把子肉
把子肉是用草繩捆紮精選帶皮五花肉，放入罈子燉，靠秘製醬油調味，燉好的把子肉肥不膩、瘦不柴，色澤鮮亮，入口醇香，深受老百姓的喜愛。
2、青島流亭豬蹄
流亭秘製豬蹄，產生於清咸豐年間，其口味純正，滋味鮮美，清爽不膩，鹹淡適中，肉質緊密有彈性，軟硬適度，堪稱豬蹄中的極品。
3、煙臺鮁魚水餃
好吃不如餃子，去沿海可以不吃海鮮，但鮁魚餃子不可以不嘗。鮁魚水餃其他肉質水餃，由於鮁魚的肉質更細膩鮮美，配上韭菜五花肉，鮮而不膩，入口即化，又有著濃濃的海鮮香氣。
4、濰坊朝天鍋
朝天鍋是用雞肉、驢肉煨湯、以煮豬下貨為主，朝天鍋肉肥而不膩，湯清淡而不渾濁，加以薄餅卷食，其味無窮
5、淄博周村燒餅
周村燒餅是淄博的特色小吃，因產於淄博周村而得名。它以小麥粉、白砂糖、芝麻為原料，薄薄的像一層透明的紙餅，一面均勻的灑滿一層芝麻粒，入口回味無窮。
6、臨沂沂蒙炒雞
蒙山炒雞主要是選用當地的土生土長的草雞，加上精選的各種香料，採用木柴炒雞燉雞的方法，火候均勻，出來的炒雞味道，香氣持久，雞肉不老不嫩，吃到嘴裡肉感極佳，再配上臨沂特產煎餅，蘸上菜裡經過收汁的雞湯，吃到嘴裡軟香細膩，回味悠長。
7、德州扒雞
經過獨特工藝製作的德州扒雞，肉爛骨酥，肥而不膩，香氣撲鼻。扒雞呈現出金黃色，形色兼優、肉嫩味純，鮮奇滋補，有著 “中華第一雞”的美譽。
8、東營黃河刀魚
黃河刀魚產於東營的黃河入海口，它在海中產卵，黃河裡生長，其體形類似利刀，得名刀魚。黃河刀魚肉嫩，味香，經過油炸的黃河刀魚更是酥香乾脆，深得人們的喜愛。
9、日照京冬菜
京冬菜，是山東省日照市的著名傳統特色小吃，始創於清朝咸豐年間。京冬菜選用日照優質大白菜為主要原料，配以優質醬油、紹酒、花椒等佐料，經鮮菜處理、切菜、曬菜、配佐料揉碾、裝壇搗緊、加置缸頭、封口燜發等工序製作而成。做好的京冬菜條長細勻，色澤棕黃，吃起來濃香宜人，美味可口，可作為平時餐桌上的小菜。
10、威海魚鍋粑粑
魚鍋粑粑，就是在燜魚的鐵鍋裡貼餅子。它選用大鐵鍋，鍋底熬魚，鍋邊貼粑粑，同鍋熬製而成。等到魚燜好了，粑粑還能薰染上魚的香味，出鍋以後越發黃騰騰，配上鍋裡的魚肉，越吃越有。
11、泰安豆腐宴
其實泰安有一種美食，叫赤鱗魚，由於現在極其稀少，基本成了貢品，就不介紹了。這裡要介紹的是泰山下的豆腐宴。
泰安當地的豆腐宴其實也是有著很悠久的一個歷史的，從泰山裂隙出來的泉水很好地滋養了當地的豆腐，使得做出來的豆腐更加爽滑。就是一塊豆腐可以給你做個滿漢全席的感覺。
12、棗莊的白粥
山東棗莊被稱為辣子雞之鄉，棗莊人喜歡說自己的特色是辣子雞，但辣子雞全國都有，不夠特色，我感覺棗莊最具特色的是那裡的白粥。
棗莊的“粥”和別處的粥不一樣，這裡的白粥是用小米麵摻上豆漿加上煮得稀爛的少量江米大鍋一熬，放進保溫的大粥缸裡，粘不糊嘴，滑膩軟糯，熱氣騰騰，奇香撲鼻，外地很少能嚐到這樣的美粥。
13、菏澤單縣羊肉湯
單縣羊肉湯是菏澤市特色名吃，以其“色白似奶，水脂交融，質地純淨，鮮而不羶，香而不膩，爛而不黏”的獨特風格，被載入中華名食譜。以湯入譜的，只有單縣羊肉湯。它被國人稱為“中華第一湯”。
14、聊城武大郎炊餅
武大郎燒餅，因在《水滸傳》《金瓶梅》兩部古典名著中均有描述而揚名。武大郎燒餅金黃酥香，造型美觀，誘人食慾。
15、濟寧甏肉乾飯
甏肉（bèng ròu）乾飯是濟寧地區特色傳統名小吃，甏是一種盛放食物的器皿。甏肉顧名思義，用甏盛放烹製的肉。
做好的甏肉燉的非常爛，吃一口極其過癮，雖然看著很油，但吃起來卻不膩，有一種入口即化的感覺。配上一碗大米飯，完全可以體會當年梁山好漢大口吃肉，大口吃飯的豪爽。
16、濱州鍋子餅
這是濱州當地比較出名的美食，裡面的餡料豐富，有蝦仁，豬肉，豆腐，香菇，雞蛋等等，吃起來也是鹹鮮可口，香而不膩。
好客山東，美食山東，歡迎大家到山東嚐遍山東美食。
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歷史de小丑
你好，很高興回答你的問題，我的祖籍是山東的，所以對山東的美食多少也瞭解一些，第一當然是煎餅卷大蔥了，煎餅烙的薄薄的很有嚼勁，不光卷大蔥，卷些炒菜也不錯，還有流亭豬蹄，肉質彈糯，滿口留香。還有盤絲餅，外焦裡嫩，香脆爽口，還有很多，我就不一一列舉了，有時間去山東的話可以嘗一嘗啊，特別是我介紹的這些。
