肝是个"吃软不吃硬"的家伙！
肝硬化，一种慢性进行性疾病，从病理组织学来讲，是肝细胞坏死、残存肝细胞结节性再生，致使肝脏逐渐变形、变硬，最终硬化的过程。
此外，由于肝没有生长痛觉神经，受了伤也不会"喊痛"，所以许多人都是到了中晚期才发现自己患有肝病。
36岁的李大哥在2年前体检时，发现患有肝炎，心里很担心，没心思工作。
但和同事们聊天后发现，35岁以上的男同事们多少都有点小毛病，脂肪肝、高血脂、糖尿病这些都不是罕见病了。
李大哥的心态由郁闷变成了庆幸，因为自己的血压、血脂、血糖都正常，还不算"三高"人士。
李大哥之后，依旧喝酒、大鱼大肉的吃饭，运动的事情早就被"搁置"了。
今年再体检，李大哥的肝病加重，肝脏稍大且有假小叶形成，肝区有不适感，脸色有点发暗，经常感觉疲倦、乏力。
这时，李大哥的太太劝他到医院进一步检查一下，最终直接诊断肝硬化。
专家提醒：这3种食物，会加速肝"硬化"，最好少吃
第一种：酒
酒精进入体内，约90%由肝脏分解代谢，当酒精量摄入，超出肝脏代谢的能力，酒精会不完全分解，产生乙醛，有毒性，会损害肝细胞，诱发酒精性肝炎。
且，酒精会使脂肪酸的分解、代谢发生异常，饮酒过多，会使肝脏内脂肪酸堆积，引发酒精性脂肪肝。
有统计，每天饮酒4两，连续半个月，易发生脂肪肝；连续饮酒15年，约有15%的脂肪肝发展为肝硬化。
第二种：油炸食物
脂肪肝本身对脂质代谢有障碍，若摄入过多的油脂成分，会增加肝脏脂肪的堆积，加重肝脏脂肪化的程度。
油炸类食物经高温处理后，有很多油脂、氧化物质，会增加肝脏负担。
且，油炸类食物，经高温处理会易产生致癌物，增加癌变的可能。
第三种：高糖食物
高糖食物，如巧克力、果酱等，摄入过多，会增加肝脏代谢负担，导致过多的糖无法被机体有效的吸收，在体内转变为脂肪，加重脂肪肝病情。
研究发现，每天喝一升高糖碳酸饮料或新鲜果汁的人患脂肪肝的风险增加5倍。
此外，还有第四种：药物
俗话说"是药三分毒"。药物进入体内，主要经肝脏解毒，小病小痛能不吃药最好，否则也会加重肝脏的代谢负担。
有些药会使肝脏的受损状况"加重"。所以，不要乱服用药物。
一旦脂肪肝引起了肝功能异常，或转氨酶升高，建议，在医生指导下用药，不要擅自加大药量。
保护肝脏，做好3件事，肝会越来越好！
第一：以茶代酒，促进排毒
酒，对肝脏的损伤是慢性、长期的。若日常喝酒太多，建议平时多喝些茶，促进排毒，保护肝脏。
养肝护肝，多喝茶，可促进排毒
云台冰菊中含有胆碱、硒、黄酮类化合物等成分，能有效防止脂肪聚集，减少脂肪肝、肝硬化等疾病。
其中，硒——被称为"抗肝坏死保护因子"，各个器官中肝脏中含量最多，多数肝病患者体内均存在缺硒现象，并且，病情越重，缺硒也越重。
国内外多项研究均表明，乙肝迁延不愈与缺硒有很大关系，肝病患者补硒有很好的效果。
每日泡服云台冰菊，有利于硒元素充分吸收，保护肝脏，修复肝细胞，利于肝脏健康。
第二：以动制静，提高代谢
患有脂肪肝者，多数都是肥胖人群，建议控制好体重，运动起来，不要太懒。
肥胖者：控制体重，提高代谢，减肥是非常有效防治脂肪肝的方法。配合运动，效果会更好。
运动项目有很多，建议最初运动者，选择有氧运动，如慢跑、走路等，切记，不要过量、过度，避免损伤膝关节。
每周运动3-5次，每次至少40分钟以上，这样的效果才会更好。
第三：多素少肉，控制热量摄入
饮食上，多素少肉，控制肉的摄入，不是一口不吃。
建议，脂肪肝者每天蔬菜摄入500克，如芹菜、海带、西红柿、洋葱、大蒜等，利于降脂的食物。
肉类可选择一些瘦肉、鸡蛋、鱼虾等，每天合计约150克，提供优质蛋白，也利于改善脂肪肝。
食用油控制，最好每天在20-25克为宜，尽量不吃油炸类食物，且动物油，如牛油、猪油、奶油等最好不要吃。
