说起家乡味道，不知道你们第一个会想起来的是什么？张张家的家乡味道就是渣豆腐了，听名字可能提不起食欲，张张来给大家描述一下吧！张张家会在春天储备足够一年吃的蒲公英，我们叫它婆婆丁，bo bo ding，我们要把每一棵婆婆丁根上的皮剥掉，留下白白嫩嫩的根，清洗干净，用开水烫过后攥成一个个大大的菜团子，冻在冰箱中，每次取一个菜团子就够吃了，渣豆腐的主要原料就是婆婆丁和黄豆了，哈哈！没有豆腐哦！做好的渣豆腐有婆婆丁的清香，还有黄豆带来的奶白的汤和浓浓的豆香味，是豆浆远不能比的！婆婆丁有消炎的作用，加上“豆浆”，完全不用担心不好消化，肠胃不舒服时吃渣豆腐再好不过了！哈哈，张张太啰嗦了，就让我们一起看看，我们家的渣豆腐是怎样做的吧！❤
哈哈！看起来还是不太好看！只有吃过的才知道，比高汤还好喝！
首先，在锅中加入1升左右的清水。
这个就是张张家储备的婆婆丁了，已经解冻好啦！
把婆婆丁剁碎，越碎越好！
把剁碎的婆婆丁放入锅中。
黄豆需要提前一晚泡发，变得白白胖胖就好啦！
把黄豆倒入料理机，加入适量清水！不加水是打不成“豆浆”的哦！
豆浆打成这个样子，有点黄豆颗粒会更好吃！
打好的“豆浆”全部倒入锅中，加入1勺盐，不要搅拌！千万不要搅拌！
开火煮，锅开之后，再用勺子搅拌！一定要等到锅子中间开始翻滚以后再搅，早一点，晚一点，做出的味道都不对！锅开之后，我们可以转成中火，这个时候我们要勤搅动，防止溢出！判断渣豆腐熟了的标志就是：渣豆腐生的时候会非常容易溢出，熟了的渣豆腐不论火大、火小，都不会再溢出了。熬煮至渣豆腐成熟，能闻到很浓的香味，就可以吃啦！
小可爱们一定要注意不搅动！让锅自己沸腾，不会糊锅的，一定要等到锅子沸腾再搅动，做出的渣豆腐才最正宗，最好吃！强烈推荐小可爱们做来尝尝，家乡的味道一定不会错的！
（づ￣3￣）づ╭❤～
